Hoe te Freeze Apple Butter (6 stappen)

Apple boter is een zoete, zachte, kruidige spread gemaakt van appels. Er is geen boter in apple boter; Het dankt zijn naam aan de gladde textuur en de manier waarop het zich verspreidt zo mooi op beboterde toast. Apple boter is eenvoudig te maken, maar wat tijdrovend. Het is niet nodig te schillen of kern de appels, zodat de prep snel. Het is hét kokend dat kost tijd. Om de verspreiding te komen glad en romig, moet de apple boter worden gekookt voor minstens een uur, soms langer.
Wat je nodig hebt
£ 4 koken appels (ongeveer 12 medium of 12 kopjes) , gesneden in kwarten (niet schillen of kern)
3 kopjes appelcider of sap verhuur 4 kopjes licht bruine suiker
zout naar smaak
2 theel. gemalen kaneel
& # XBD; tl. piment
& # XBD; tl. gemalen kruidnagel
& # XBC; tl. nootmuskaat
Opmerking: 1 eetl. pompoentaart spice kan worden vervangen door de specerijen
1 citroen (sap en geraspte schil)
Grote pot
Houten lepel
Voedsel molen
Grote kom
Grote, dikke bodem ketel
5 of 6 1-cup vriezer containers
Koken de appels

1. Snijd de appels in vieren, niet kern of schil ze. Leg ze in een grote pot met de appel cider. Breng aan de kook, roer vaak zo de appels niet aan de bodem van de pot. Dek af en zet het vuur lager, sudderen de appel mengsel tot de appels zacht zijn; ongeveer 30 minuten.
   

2. Uitvoeren batches van gekookte appels via voedsel molen in een grote kom. De molen zal de schillen en zaden te scheiden, waardoor een dikke appel pulp. Verder malen van appelen totdat alle zijn verlaagd tot pulp. Gooi de schillen en zaden.
   

3. Doe de appelpulp in een grote, dikke bodem waterkoker, het toevoegen van ongeveer 1/2 kopje licht bruine suiker per een kopje appel pulp. Specerijen en citroen toe te voegen. Roer en voeg een beetje zout naar smaak. Kook op laag vuur, vaak roeren met een houten lepel, schrapen de onderkant van de ketel regelmatig om plakken te voorkomen. Roer en kook tot de appel boter is dik en glad. Dit kan enkele uren duren. Om het kookproces te verkorten, verhoging van de warmte tot medium-laag en roer voortdurend om aanbranden te voorkomen.
   Invriezen de apple boter
   

   1. Test de apple boter door te laten vallen een beetje in een kom. Laat het afkoelen, dan proeven. Als de appel boter is dik en romig, het is klaar om te bevriezen. Verwijder de ketel van het vuur en laat het afkoelen. Zodra het is cool om aan te raken, schep het binnen aan de vriezer containers, waardoor 1/2 inch hoofd ruimte in elk. Verzegeling van de containers en de plaats in de vriezer.
      

   2. Bewaar het apple boter veilig in de vriezer voor een aantal maanden tot een jaar. Als het eenmaal is ontdooid, hou het in de koelkast voor maximaal drie weken. Het zal waarschijnlijk OK na drie weken, maar het is best om het te verwerpen als het niet is gebruikt na een maand.
      

   3. Ontdooi de apple boter door het plaatsen van de vriezer container in de koelkast 's nachts. Niet ontdooien het op het aanrechtblad. Houd de ontdooide apple boter in de koelkast.