Hoe Cook Skirt Steak (16 Steps)

Rok biefstuk is de lange, deel zonder been van het membraan van de koe. Hoewel rok steak hardt als het gaar is, indien goed voorbereid, kan het een opmerkelijk mals stukje vlees zijn. In tegenstelling tot typische marinade opties omvatten waardoor de gekruide stuk vlees in de koelkast uren, rok steak hoeft alleen marineren gedurende 10 tot 15 minuten, of zolang als nodig op kamertemperatuur komen. Tijdens het grillen is een optie, zijn er drie andere manieren om rok steak koken. Braden, pan verschroeiende of een combinatie van brandende en braden
wat je nodig hebt
Roosteren pan
Oven veilige, grote niet- stok koekenpan
Tang
Ovenwant
Vlees thermometer
kruiden
Butter
Roosteren

1. Maak de rok steak met kruiden met een droog wrijven, dan laat het op kamertemperatuur komen. Kruiden kan zo simpel zijn als zout en peper, afhankelijk van uw smaak.
   

2. Stel de oven voor op braden.
   

3. Leg de rok biefstuk op een roosteren pan ongeveer 5 inch onder de grill.
   

4. Bak de biefstuk voor 3 tot 4 minuten.
   

5. Flip de biefstuk met een tang en kook voor een extra 3 tot 4 minuten.
   

6. Gebruik een vleesthermometer aan de binnenkant temperatuur van de biefstuk te controleren. De binnenkant temperatuur van rok biefstuk niet minder dan 160 graden Fahrenheit.
   Pan Searing
   

   1. Stel kookplaat tot medium-hoog.
      
      

   2. Rub rok biefstuk met boter en plaats in verwarmde koekenpan. Zorg ervoor dat u een kleine hoeveelheid toe te voegen boter in de pan voor het toevoegen van de biefstuk.
      

   3. Cook biefstuk voor 3 tot 4 minuten en flip.
      

   4. Sear biefstuk voor een extra 3 tot 4 minuten, verwijder uit de pan.
      

   5. Controleer de binnenkant van de temperatuur met behulp van de vleesthermometer en zorgen binnentemperatuur is niet minder dan 160 graden Fahrenheit. Extra koken kan nodig zijn om de gewenste temperatuur te bereiken.
      Searing en Roosteren
      

      1. Verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit.
         

      2. Maak de rok biefstuk met kruiden met een droge wrijven en laat het op kamertemperatuur komen.
         

      3. Sear de rok biefstuk voor 1 tot 2 minuten aan elke kant.
         
         

      4. Haal de pan uit fornuis en plaats in de voorverwarmde oven gedurende 5 tot 7 minuten.
         

      5. Haal de pan uit de oven en laat binnentemperatuur van rundvlees het gebruik van de vleesthermometer. Temperatuur moet niet minder dan 160 graden Fahrenheit.