Hoe te Kan Perziken in een Pressure Canner

vers perziken in blik kan worden na het inblikken genoten tot 18 maanden en kan proeven bijna net zo fris als geopend als toen geplukt uit de boom. Mensen kunnen een zomer oogst van perziken te behouden met het gebruik van een druk Canner.
Wat je nodig hebt
Peaches
Grote pot
Grote koken lepel
Grote pollepel
Canning potjes

Canning deksels en ringen
Sugar
Pressure Canner
Citroensap
Jar grabber
instructies

1. Kies de perziken Can. Idealiter zou de perziken niet papperig of overrijp. De perzik moet vers zijn, alsof je klaar bent om het te eten waren. Gebruik een vastklampen vrije verscheidenheid van perzik, zodat de put is eenvoudig te scheiden van het vlees van de vrucht. Inspecteer het fruit voor verval, schimmels of insecten. Je zal ongeveer vijf perziken per kwart pot van fruit nodig.
   

2. Bereid de suiker oplossing voor uw perziken. Verhit 6 kopjes water in een grote pan aan de kook, voeg langzaam suiker een paar eetlepels op een tijd en roer tot het is opgelost. Gebruik van 2 tot 4 kopjes suiker, afhankelijk van de zwaarte van siroop u wenst. Zodra u de oplossing op de juiste zoetheid, houden siroop warm, maar niet laten koken.
   

3. Steriliseer de potten en deksels met behulp van de steriele cyclus van uw vaatwasser, of door het koken in water gedurende 10 minuten. Na het verwijderen van de deksels van het kokende water, duik je perziken in het kokende water te helpen de schillen glijden gemakkelijk uit.
   

4. Peel uw perziken en slice tot de gewenste grootte. Verwijder alle putten, en zorg te snijden elke bruine vlekken die je kunt vinden op het fruit. Strooi je gesneden fruit met ongeveer 1/4 kop citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden.
   

5. Plaats perziken in de stroperige oplossing en laat koken voor vijf minuten, onder regelmatig roeren te houden ze aan elkaar kleven. Lepel de perziken in inmaakpotten, waardoor ongeveer een inch op de bovenkant van de pot. Voer een boter mes of een kleine rubberen spatel voorzichtig tussen de verpakt fruit en de pot om eventuele luchtbellen te verwijderen. U kan nodig zijn om de pot lichtjes kantelen om de bodem te bereiken. Druk zachtjes tegen de vrucht, maar niet pletten. Bedek het fruit met de siroop oplossing, het stoppen van ongeveer 1/2 inch van de rand van de pot.
   

6. Plaats de potten in de Canner en dek ze ten minste een inch diep in het water. Breng aan de kook en verder koken gedurende tenminste 20 minuten. Sta niet toe dat de potten langer koken dan een half uur of uw vrucht te papperig. Na het koken, verwijder de potten uit het water met kruik grabbers en plaats ze op de teller boven 's nachts over een duim van elkaar. Controleer om te zien dat de deksels stevig door stevig te drukken in het midden van de kap met uw vinger hebt afgesloten. Als de pot maakt een knallend geluid, het is niet veilig en moet worden weggegooid.