Hoe aan Steam sugar snaps

Sweet en knapperige sugar snaps zijn een veelzijdige groente. Ze werken goed als bijgerecht, kunnen opgegeten door zichzelf, of ze kunnen worden gepresenteerd als deel van een plantaardige mengeling. Levendige, groene snap erwten maken ook voor een aansprekende hors d'oeuvre bij rauw geserveerd met een smaakvolle dip aan de kant. Sugar snaps zijn ook gemakkelijk te bereiden --- ze kunnen worden gestoomd en klaar om te serveren in minder dan vier minuten.
Wat je nodig hebt
Pot
Steamer rack of inklapbare stoommandje
Wok

bamboe stoommandje met deksel
magnetron-safe kom
plasticfolie
Conventionele Stomen

1. Plaats een metalen vergiet of inklapbare stoommandje in een pot. Precies zoveel water aan de bodem van de pan te dekken; voegen niet zoveel water dat het het vergiet of basket ingaat. Voeg snap erwten die zijn gewassen en gespoeld om het stoommandje en dekking.
   

2. Breng het water aan de kook en stoom de erwten voor niet meer dan drie tot vier minuten. Stoom de erwten voor minder tijd als je van plan bent om de erwten te nemen in een verwarmde schaal.
   

3. Haal de pan van het vuur en dompelen de gestoomde erwten in een bad van ijswater tot het stoppen kookproces en te helpen bij de erwten behouden hun kleur.
   

4. Giet het water af zodra de erwten zijn afgekoeld. Onmiddellijk of op te slaan dienen in de koelkast voor toekomstig gebruik.
   Stomen in een Wok
   

   1. Plaats gespoeld sugar snaps in een bamboe stoommandje, die beschikbaar zijn bij de meeste Aziatische food winkels. Bedek de mand.
      

   2. Giet ongeveer een half kopje water in een wok, en plaats de mand in het centrum. Breng het water aan de kook en laat de erwten aan stoom gedurende drie tot vier minuten.
      

   3. Duik de erwten in een ijsbad. Serveer direct of droog ze en in de koelkast bewaren voor toekomstig gebruik.
      Magnetron Stomen
      

      1. Plaats gespoeld sugar snaps in een magnetron-safe kom. Voeg een paar eetlepels water, zorg dat u de erwten niet te dompelen.
         

      2. Magnetron op hoog voor ongeveer een tot twee minuten.
         

      3. Toestaan de erwten afkoelen voor het opdienen of opslaan in de koelkast voor toekomstig gebruik.