Hoe te Bread Meat

Gepaneerd vlees smaakt niet alleen bijzonder smaakvolle, het ziet er verleidelijk en aantrekkelijk wanneer geserveerd. Door het uitbaggeren van vlees in bloem en vervolgens coaten met ei, zijn de smaken opgesloten in het vlees. De laatste stap is om de vacht van het vlees met een gebroken paneren alvorens sauteing het op de kookplaat of bakken in de oven. Elk soort vlees is geschikt voor paneren met deze techniek.
Wat je nodig hebt
1 kopje bloem voor alle doeleinden
2 eieren (geslagen)
2 eetl. water
1 kopje gemalen crackers of brood kruimels
Zout en peper naar smaak
Drie ondiepe gerechten
vlees (rund, kip of varkensvlees)
Snijplank
Utility mes
Vlees ponder
Koekenpan
2 eetlepels. bakolie
Ovenschaal
instructies

1. Doe de bloem in de eerste ondiepe schaal. Voeg een snufje zout en peper naar het seizoen van de bloem, indien gewenst.
   

2. Giet de losgeklopte eieren in de tweede ondiepe schaal. Voeg het water toe en roer goed op te nemen.
   

3. Plaats de cracker of paneermeel in het derde ondiepe schaal. Voeg een snufje zout en peper naar het seizoen, indien gewenst.
   

4. Bereid het vlees voor paneren door te snijden het in 1-inch dikke stukken. Verwijder alle zichtbare vet en het seizoen het vlees met zout en peper. Pond de stukken vlees, zodat ze zijn ongeveer & # XBD; -inch dikke
   

5. Giet de olie in de pan en verhit de olie op middelhoog vuur als u koken het vlees. op de kookplaat. Verwarm de oven voor op 375 graden als u wordt het bakken in de oven.
   

6. Leg een stuk vlees in de bloem schotel. Gebruik één hand om het stuk vlees baggeren volledig aan beide kanten. Pick-up het stuk vlees met de hand droog en zorgvuldig over te dragen het vlees naar de eischotel (zonder dat je vingers nat in het ei).
   

7. Gebruik de andere hand om jas beide zijden van het vlees met het eimengsel. Met dezelfde natte kant, dragen het vlees naar de broodkruim gerecht (zonder dat je natte vingers in het paneermeel).
   

8. Gebruik uw andere hand (de droge kant) naar het baggeren stuk vlees in het brood of cracker kruimels. Draai het vlees een paar keer om de vacht van het volledig.
   

9. Neem het vlees met dezelfde droge kant en overbrengen naar de hete koekenpan of de ovenschaal. Kook het vlees op het fornuis top door te koken aan beide kanten tot het klaar is koken binnen en goudbruin aan de buitenkant. Haal ze uit de pan en leg het vlees op een serveerschaal. Bak het vlees in de oven door het plaatsen van de ovenschaal in de hete oven en bakken ongeveer 20 minuten tot het vlees sappen lopen duidelijk wanneer het vlees wordt doorboord met een vork.