Ongeacht ei grootte en de gewenste dooier stevigheid, zijn er een weinig uniforme procedures om het beste resultaat in een optimale hoeveelheid tijd te verzekeren. De eieren moeten in een pot groot genoeg te bieden om een ​​enkele laag blijven plaatsen. Vul de pot met voldoende koud water om de eieren volledig te bedekken. Plaats de eieren op een brander ingesteld op hoog vuur. Het duurt ongeveer 10 minuten (afhankelijk van de hoogte en het type oven) voor het koude water naar een kookpunt bereikt. Wanneer het water begint te koken, verwijder de pot van de brander en dek af met een deksel. Dit begint het kookproces.
Soft Dooiers

Bij het koken medium eieren, kan een zachte dooier worden bereikt als de eieren worden achtergelaten in warm water voor ongeveer drie minuten. Een tiental grote eieren zal een kooktijd van ongeveer vier minuten nodig. Voor extra grote soft-dooier eieren, houden de eieren in het hete water voor ongeveer vijf minuten.
Medium Dooiers

Ook hier zal kooktijd is afhankelijk van de grootte ei . Voor middelgrote eieren met medium dooiers, moeten de eieren blijven in het hete water gedurende vijf minuten. Grote eieren moeten koken voor zes minuten, en een extra grote eieren moet worden overgelaten om te koken voor zeven tot acht minuten.
Hard Dooiers

Hard-gekookte dooiers vereisen de langste kooktijd. Belangrijk is evenwel niet om de eieren te laten in het hete water na de aanbevolen bereidingstijd of dooier verkleuring optreedt. Medium eieren vereisen een 12 minuten koken tijd voor harde dooiers. Grote eieren moeten koken voor ongeveer 17 minuten. Extra grote eieren moeten koken voor 19 tot 20 minuten.
Cold Water

De eieren moeten in een koud waterbad geplaatst worden onmiddellijk na de toegewezen kooktijd, zodat de eieren niet gaar. Gaar eieren kunnen verkleuren en rubberachtig geworden.
The Salt Debat

De toevoeging van zout aan het koude water aan het begin van het kookproces dient om het kookproces te versnellen mee. Sommige koks beweren echter dat het toevoegen van zout aan het water resulteert in een rubberachtige eiwit. De toevoeging of nalaten van zout is een kwestie van voorkeur. Als u voor de tijd worden ingedrukt, kan het een kleine snelkoppeling in het proces.