Potato wedges kan over indirecte warmte worden gekookt op de grill tot ze zacht en vervolgens verplaatst naar directe hitte tot bruin. Of je kan gedeeltelijk koken de wiggen op de kachel in het water voor ongeveer 8 minuten, dan het seizoen toe en bak op directe warmte om het kookproces te beëindigen. Het verpakken van de wiggen in folie kunt u de aardappelen te bereiden op directe warmte de hele kooktijd. Wiggen worden gedaan wanneer zij gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork, meestal ongeveer 10 minuten, en zijn bruin aan beide kanten.
Bereid de aardappelen

Was en scrub de aardappelen. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden en vervolgens in kwarten. Snijd elk kwartaal in de helft.
Spicy Wedges

In een grote, gallon-sized rits-type vriezer zak, plaats 1/4 kop olie, 1 eetl. chilipoeder, 1 tl. gepoederd mierikswortel en 1/2 theelepel. rode peper vlokken. Zwenk de ingrediënten in de bodem van de zak te mengen en voeg aardappelwiggen. Sluit de zak, zorg ervoor dat het stevig is afgedicht. Flip en draai de aardappelen in de zak totdat alle wiggen zijn gecoat. Cook, hetzij op een geoliede grill of in folie gewikkeld.
Cheesy Wedges

In een zak of kom, combineer 1/4 kopje olie, 1 eetl. paprika en 2 tot 3 eetl. van Parmezaanse kaas of andere geraspte kaas. Plaats de wiggen in de kom of de zak en meng grondig. Cook, verpakt in folie, over directe warmte op de grill.
Italiaanse Wedges

Plaats wiggen in een grote kom. Giet 1/2 kop Italiaanse olie en azijn dressing over de aardappelen. Gebruik je handen om de wiggen meng met de dressing om ervoor te zorgen dat ze volledig bedekt. Grill op indirecte warmte tot de aardappelen zacht zijn, dan verhuizen naar directe warmte tot bruin.
Favoriete Specerijen

Als u een favoriete taco, fajita of andere kruidenmix die je leuk vindt, kan het gemakkelijk worden aangepast aan de aardappelpartjes. Gewoon meng 1 tot 2 el. van de kruiden mengen met 1/4 kop olie en de vacht van de wiggen. Kook de wiggen op de grill, hetzij op het rooster of in folie pakketten.