Laat voldoende tijd om de olie in de frituurpan om de kooktemperatuur te bereiken. Dit kan tot 15 minuten; 350-375 ° C is voldoende voor de meeste voedingsmiddelen. Het eten kan overtollig vet te behouden als de olie niet warm genoeg is. Als uw friteuse een temperatuur heeft, gooi een 1-inch kubus van wit brood in de friteuse. Wanneer de olie heet genoeg is, zal het brood kubus koken een goudbruin binnen 1 minuut.
Gehavende eten bestellen

Gebraden kip, land gebakken biefstuk en vis zijn gemeenschappelijke gehavende of gepaneerde selecties. Als de gehavende items zijn voorverpakt, volg dan de instructies voor het koken en temperaturen. Wanneer u paneren van uw eigen product, overwegen snijden van grote porties vlees of gevogelte in reepjes en paneren de kleinere stukken voor zelfs het koken. Frituren gepaneerde vlees en gevogelte op 365-375 graden F is voldoende. Draai het voedsel over wanneer hij stijgt naar de oppervlakte, en de onderkant goudbruin en krokant.
Groente

Misschien wel de meest populaire gefrituurde groente is de aardappel in de vorm van frites, hoewel andere groenten, zoals gesneden aubergine, squash of geslagen okra, ook goed koken in een frituurpan. Een friteuse mand is handig voor het koken van groenten. Na het plaatsen van de frieten of andere groenten in de mand, laat deze in de hete olie, zorg ervoor dat uw lichaam te beschermen tegen hete vet spat. Gebruik alleen als veel groenten in een bak sessie die beweging mogelijk maken in de olie. Lift en schud de mand of twee keer tijdens het koken of roer met een schuimspaan frituren lepel. Verwijder wanneer de groenten gelijkmatig bruin en drijvende.
Brood Producten

Gebak, zoals donuts, snel koken in een frituurpan. Na het vormen van het ruwe deeg in de gewenste vorm en het laten rijzen (indien gist bevat), zet de broodjes voorzichtig in de hete olie. De meeste broodproducten koken snel in de friteuse bij een gemiddelde temperatuur van 350 graden C. Zet ze een keer toen ze naar de oppervlakte, en de onderzijde is lichtbruin. De dik beslag van andere broodproducten, zoals Hush Puppies of gebakken maïsbrood, kan achterwege blijven van een lepel in de hete olie.
Whole Turkije

Een grote diepe friteuse is nodig voor koken een hele kalkoen, en de kalkoen moet worden ontdooid voordat het in de hete olie. Het Centrum voor Voedselveiligheid aan de Michigan State University raadt waardoor tussen de 3 en 5 minuten braden tijd voor elke pond van gewicht kalkoen. Daarnaast moet een vleesthermometer 180 graden F lezen wanneer ingevoegd in de kalkoen.
Voorzorgsmaatregelen

De olie wordt gebruikt in frituren is extreem heet. Verzamel friteuse-safe staal tang en ingelaste lepels, evenals koeling racks voor het begin en vermijd vallen voedsel in de hete olie, die ploetert en brandwonden kan veroorzaken. Houd de friteuse uit de buurt van de rand van de balie waar een kind het kan bereiken. Koppel een friteuse wanneer niet in gebruik.