De pan methode van het koken eieren de snelste, en het levert de beste proeverij resultaat. Plaats eieren in een enkele laag op de bodem van een zware pan. Bedek ze met koud water lauw over een duim over de bovenkant van de eieren. Draai het vuur tot medium-hoog en breng het water aan de kook. Zodra de kook is bereikt, zet het vuur en dek de pan. Uitschakelen van de warmte zal het koken, wat essentieel is voor perfect gekookte eieren stoppen. Direct koken van de eieren tot een groene dooier met zwavel smaak en een taaie rubberachtige textuur.

Laat de eieren zitten gedurende 10 tot 15 minuten, afhankelijk van hoe hard u het juk zijn. Gebruik een kookwekker te zorgen dat u laat ze niet zitten te lang. Tap het water uit de eieren, en dan lopen ze onder koud water of storten ze in een kom met koud water om af te koelen. Dit proces zal ook maken ze makkelijker te schillen en te verminderen gebarsten schelpen. Bewaar de gekookte eieren in de koelkast in een luchtdichte container tot klaar voor gebruik, of schil onmiddellijk.
Electric Kettle Methode

Alton Brown, een populaire Amerikaanse food persoonlijkheid en auteur van het boek Gear voor uw keuken, raadt het gebruik van een elektrische waterkoker om eieren te koken. Deze methode lijkt op de pan methode, behalve dat u behoeft de warmte zelf reguleren zult.

Doe de eieren in een enkele laag in de bodem van een grote elektrische waterkoker. Bedek met water tot ongeveer een inch boven de bovenzijde van de eieren. Schakel de ketel en breng het water aan de kook - de ketel wordt automatisch uitgeschakeld wanneer het water wordt gekookt. Zodra de waterkoker is uitgeschakeld, gewoon stel uw keuken timer gedurende 10 tot 15 minuten en laat de eieren te zitten. Giet het water, en dan dompel de eieren in koud water of lopen ze onder de kraan af te koelen.
Tips voor het koken van de perfecte ei

Voor het plaatsen van de eieren in de pan, neem ze uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen, indien mogelijk. Dit zal de tijd die het kost hen om door te koken te verminderen. Toch kan koelhuiseieren succes worden gebruikt met een van deze methoden.

Voeg een paar extra minuten om de rusttijd, indien nodig. Terwijl de 10 minuten is alles wat er nodig is om de gemiddelde grootte eieren koken, misschien acht minuten genoeg voor zeer kleine eieren, en je kan het nodig zijn tot 15 minuten voor zeer grote eieren. Gebruik minder tijd voor zachtere gekookte eieren en meer tijd voor hardere gekookte eieren, afhankelijk van uw persoonlijke voorkeur.