Hoe te Rooster Poblano Pepers (9 stappen)

De poblano peper is een pittige groente gebruikt in vele authentieke Mexicaanse recepten. Het heeft aan populariteit gewonnen in de VS en wordt vaak gevonden in veel supermarkten in het hele land. Het is ongeveer zo groot als een paprika, maar veel smaller en heeft een donkergroene kleur aan het. De meest populaire manier om poblano pepers te bereiden is om te roosteren en schil het. De huid van een poblano peper wasachtig, hierdoor wordt meestal uit de paprika na het branden. Poblano paprika's kunnen ook worden gedroogd (ancho chilipepers) en gemalen tot poeder voor het aromatiseren recepten.
Wat je nodig hebt
Poblano peppersVegetable olie of bakolie sprayGrillTongsBowlLid of plastic wrapLatex glovesKnife
instructies

1. Verwarm de grill. (houtskool of gas grill, dit voegt een extra rokerige smaak aan het poblano, maar een oven vleeskuikens of vlam van een gas-powered kookplaat kan ook werken)
   
   

2. Behandel de rooster met plantaardige olie of bakolie spray.
   

3. Spoel de poblano paprika in koud water en laat ze niet uitdrogen.
   

4. Leg de poblano paprika's op het rooster en laat ze roosteren voor vijf tot zes minuten (optellen of aftrekken tijd als nodig is). Flip de poblano met een tang naar de andere kant te braden voor 5-6 minuten.
   

5. Verwijder de poblano paprika's van de grill (of een andere warmtebron), wanneer de huid blaren en zwart.
   

6. Plaats de poblano peper in een kom en leg een deksel of plastic folie om de stoom in de kom af te dichten. Houd de kom bij kamertemperatuur gedurende ten minste 20 minuten.
   

7. Plaats de afgedekte kom in de koelkast tot de paprika's zijn cool genoeg om te verwerken. 15 tot 30 minuten moeten genoeg tijd
   

8. Doe de latex handschoenen zijn. En schil de blister huid tegen de poblano peper. Het zal gemakkelijk af komen.
   

9. Snijd de toppen uit en verwijder de zaden en stengels. Beëindig de voorbereiding van de poblano peper toepassing van het recept dat je hen hebt gebrand.