Hoe te Rooster Jalapeno Peppers (5 stappen)

Jalapeno paprika's zijn een van de meest populaire chilipepers beschikbaar buiten van Mexico. De naam komt van jalapeno Jalapa, dat is de hoofdstad van Veracruz, Mexico. Jalapeno paprika's zijn meestal donkergroen, ongeveer 3 centimeter in lengte en een inch breed met een taps toelopend uiteinde. Wanneer gerookt, zijn jalapenos bekend als chipotle chilipepers. Zowel chipotles en jalapenos zijn gemeenschappelijke ingrediënten in de Mexicaanse en Zuidwest koken. Omdat ze verse beschikbaar is, kunnen jalapenos worden geroosterd, gehakt en toegevoegd als een pittige aroma op vrijwel elk gerecht, van couscous of aardappelsalade met gemalen vlees. Het kan ook worden gehakt en gebruikt op zijn eigen als garnering voor hamburgers.

Fire roosteren is de meest voorkomende manier om te braden chilipepers, hoewel poblanos worden vaker geroosterd dan jalapenos omdat ze makkelijker te hanteren (poblanos zijn groter).
wat je nodig hebt
Jalapeno paprika
Kleine spies
open vuur of brander
Bowl
Dekking voor de kom (een pot deksel of plaat werkt prima)
Rubberhandschoenen
instructies

1. Was en droog de jalapenos. Plak de jalapeno pepers op de spies. Omdat jalapenos klein zijn, kunt u drie of vier passen op een moment.
   

2. Schakel de brander aan middelgrote hitte. Plaats de jalapenos boven de vlam.
   

3. Laat de jalapenopeper over de vlam aan de ene kant tot de paprika's volledig zwart zijn geworden en blaren. Draai vervolgens hen over en bekladden de andere zijden van de jalapenopeper.
   

4. Verwijder de jalapeno pepers uit de spiesjes wanneer de paprika's volledig zijn zwart en blaren. Doe ze in de kom en dek af met een deksel of bord. Laat de jalapenopeper in de afgedekte kom voor ten minste 10 minuten. Dit helpt om de huid los.
   

5. Doe rubberen handschoenen. Neem het deksel van de kom en schil de huid van de jalapenopepers met uw vingers. Voel je vrij om te hakken de jalapeno pepers en gebruik ze in een recept of, als alternatief, afgesneden van de toppen van de paprika's en vul ze aan jalapeno poppers te maken.