Hoe maak je een echte, authentieke Ponzu saus

Tien jaar geleden, Ponzu saus was bijna ongehoord in de VS en er was een goede reden voor dat - een paar gelukkige diners terug naar onze kusten van Japan kwam met verhalen over hoe goed deze nieuwe smaak was, en ze met spoed naar hun lokale Aziatische markt om een ​​fles van de magische spullen te krijgen, alleen te worden teleurgesteld in zijn smaak - het was niets wat ze in Japan hadden, en ze konden niet de heerlijke gerechten dupliceren hier! Dit droevige staat duurde enkele jaren totdat uiteindelijk een paar vindingrijke restaurateurs ontwikkelde een aantal aanvaardbare substituten voor de schijnbaar onbereikbare Japanse citrus, Yazu en begon de productie van uitstekende Ponzu voor hun gasten hier in de VS - de rest is geschiedenis.

En nu is de magie van Ponzu is mogelijk in uw eigen keuken - Fresh is het geheim; geen genoegen met de flesjes spul.
wat je
¼ kopje vers geperst sinaasappelsap
De schil van uw oranje
2 eetlepels sake
1 eetlepel suiker
1 Need eetlepels sojasaus
1 ½ theelepel vers limoensap
Een snufje cayennepeper
1 theelepel water
½ theel maizena
½ theelepel sesamolie
Instructions

1. Zest uw oranje (dit is het meest gemakkelijk en effectief gedaan met een Micro-Plane rasp - als je niet hebt ontdekt hoe groot deze zijn, moet u een te krijgen) - Nu sap het. Je moet ¼ kopje; maak een schroevendraaier met de rest.
   

2. Doe sinaasappelsap, schil, sake, suiker, sojasaus, limoensap en cayennepeper in een pan.
   

3. Breng aan de kook, draai het vuur laag aan de kook, en het verminderen van saus met de helft voor ongeveer 3 minuten.
   

4. Meng het water en maïszetmeel, toe te voegen aan de sudderende saus , en roer tot het dik wordt.
   

5. Laat om te koken voor een minuut of twee, voeg sesamolie, roer.
   

6. Het is gebeurd! Daar, dat was makkelijk, nietwaar? Proeven Nu - Oh wow! Start verbeelden wat u zult kunnen doen met dit spul -. Als je niet kunt denken aan iets, controleren bronnen hieronder voor ideeën