Hoe maak je een Boston Butt op een Gas Grill Cook

De Boston kont, in tegenstelling tot zijn naam, is een stuk van varkensvlees uit de bovenste schouder van een varken. Het wordt vaak geroosterd tot het vlees is zeer mals en vallen van het bot en wordt vaak genoemd "trok varkensvlees." Boston butt is ideaal voor alle soorten barbecue, vooral broodjes. Dit recept dient 8 tot 10 personen en vereist voorbereiding twee dagen in
tevoren. Wat je nodig hebt
Zout
Zwarte peper
Knoflookpoeder
Boston kont
Plastic zak met ritssluiting

Plantaardige olie
Basting poetsen
Snijplank
aluminiumfolie
Forks
instructies

1. Combineer 2 eetl. elk van zout, zwarte peper en knoflookpoeder. Meng grondig om een ​​vlees wrijven vormen en masseer het in de oppervlakte van een 7-pond Boston kont. Leg het vlees in een plastic zak met ritssluiting en in de koelkast gedurende 48 uur.
   

2. Verspreid een dunne laag van plantaardige olie over het rooster met een bedruipen borstel. Zet het gas grill tot matig vuur en leg de Boston kont op het rek. De temperatuur moet blijven op een constante 225-250 graden F.
   

3. Flip de Boston kont elke 30 minuten op gelijke koken te bevorderen. Doorgaan koken voor 6 uur of tot het vlees gaar is en vallen op de been.
   

4. Verwijder de Boston kont van de grill en leg het op een snijplank. Bedek de varkensvlees met aluminiumfolie en laat het zitten voor 10 minuten. Dit zal toelaten de sappen om zich gelijkmatig te verdelen over de hele Boston kont.
   

5. Verwijder de folie van de Boston kont en trek het vlees van de botten met behulp van twee vorken. Serveer onmiddellijk voor optimale textuur en smaak.