Hoe om te koken met een infrarood-brander op een gas barbecue

Infrarood branders zijn gebruikt door restaurants voor vele jaren om snel te koken steaks en andere dikke stukken vlees. Regelmatige gas en houtskool barbecues te gebruiken hete lucht om vlees te koken. Infrarood branders, die nu beschikbaar op de startpagina van gas grills zijn, bereiden van voedsel door het snel verwarmen van een keramische plaat onder de draad rooster aan hoge temperaturen. De infrarode straling die uitgaat van de plaat direct schroeit de buitenkant van het vlees, vergrendelen in vocht en het geven van het vlees een houtskool-achtige smaak. Omdat infrarood grills opwarmen en snel eten koken, is het belangrijk om precies te begrijpen hoe ze werken voordat u probeert om ze te gebruiken.
Wat je
Gas grill met een infrarood-brander
Vlees

Grillen tang
instructies

1. Start de grill. Zet het gas volgens de instructies voor uw specifieke merk en model, en zet de infrarood brander. Wacht 1-2 minuten voordat de brander verwarmen; infrarood branders warmte zeer snel, dus dit zal niet zo veel tijd in beslag nemen als een normale grill.
   

2. Leg het vlees op het rooster boven de infrarode brander. Wacht ongeveer een minuut, dan flip het vlees en schroei de andere kant. Omdat de infrarode brander wordt zo warm en kookt vlees zo snel, het is best om dikke stukken vlees zoals steaks en karbonades op een infrarood-grill. De branders hebben de neiging om dunner items zoals vis en groenten char.
   

3. Finish koken van het vlees naar de gewenste gaarheid. Er zijn twee manieren om dit te doen. De eerste is om het vlees op de infrarood brander verlaat, flipping het elke 30 seconde tot 1 minuut totdat het klaar is. Het vlees zal niet meer dan 4 tot 5 minuten duren om te koken met deze methode, maar het zal veel gemakkelijker om het voedsel te gaar.

   U kunt ook verplaatsen de aangebraden vlees naar de niet-infrarood kant van de grill en maak het af in de traditionele manier. Het vlees duurt ongeveer twee keer zo lang tot finish de voorbereiding, maar het zal langzamer koken en daarom zal het makkelijker te bedienen zijn.
   

4. Haal het vlees van de grill en snijd in het te laten zeker dat het goed gaar. Schakel de grill en laat het afkoelen.