Lobster was niet altijd beschouwd als een delicatesse, maar arme man voedsel. Omdat het zo overvloedig, indianen gebruikt kreeften om hun land te bemesten. Contractarbeiders had geschreven in hun contract dat ze moesten kreeft eten slechts drie keer per week. In 1875, het eerste kreeft pond geopend in Vinalhaven, Maine. Binnenkort meer pond geopend. Vandaag is de populariteit van kreeft Maine heeft de grootste kreeft produceren staat in de natie maakte.
Features

Als de kreeft is ongeveer 15 dagen tot een maand oud, het begint op zoek naar een plek op de bodem van de oceaan waar het kan vestigen en te eten. Kreeften liever een harde bodem met voldoende schuilplaatsen. Voor de komende vier jaar, de kreeft verbergt, het eten van kleine prooi, want het heeft veel vijanden, kabeljauw zijnde de grootste. Door de leeftijd van 5, is de kreeft haar shell tot 25 keer werpen. Bij de aankoop van kreeft, kunt u kiezen tussen een soft-shell en hard-dop variëteit. Hard-dop kreeften hebben nog niet hun schelp te werpen.
Misvattingen

Sommige mensen kunnen denken dat het wreed om te koken een kreeft levend. Brain De kreeft is uiterst klein en het ontbreekt aan een centraal zenuwstelsel. Tegen de tijd dat de kreeft is in het water te zetten, is er geen tijd voor om de pijn te verwerken voordat hij sterft. Kreeften moet levend worden gekookt, omdat bacteriën voer het vlees snel vernietigen. Er is echt geen alternatief, voor uw eigen veiligheid. Eet nooit een gekookte kreeft met een gekrulde staart heeft. Dat betekent dat de kreeft stierf voordat het werd gekookt.
Preventie /Solution

Lobster vlees is hoog in eiwit en een uitstekende keuze van schelpdieren. Om te voorkomen dat bacteriën verspreiden koken of stomen een kreeft is de beste methode. De kreeft kan levend worden gesneden, maar dit is een rommelig proces. Om een ​​kreeft koken, gewoon gebruik maken van een grote pot en vul met water. Voeg een theelepel zout per liter water. Als het water een rollende kook bereikt, zet de kreeft in, klauwen eerst, en beginnen met de timing zodra het water komt aan de kook weer. Kook de kreeft voor 10 minuten voor het eerste pond en voeg drie minuten voor elk extra pond.
Expert Insight

Soft-shell kreeften hebben de neiging om zoeter vlees te hebben en zijn veel gemakkelijker te splitsen. Ze zijn echter niet vol met vlees. Veel kreeft dealers beschouwen de soft-shell kreeft tot een lagere kwaliteit, omdat ze niet goed vervoeren. Overweeg een hard-shell kreeft als het wordt naar u verzonden. Wanneer het aankomt, kook het onmiddellijk. Een levende kreeft heeft een groene tint. Dat betekent niet dat het is stervende. Kook het meteen tot het blijkt helder rood. De hard-shell kreeft heeft meer vlees, maar de schaal is moeilijk te breken met de hand. De meeste mensen gebruiken notenkrakers of speciale kreeft schaar om de schelp te snijden.