Hoe om te koken El Pollo Loco Chicken

Ik houd van gebraden kip, vooral Kentucky Fried Chicken. Er is iets over de kolonel's & quot; geheime recept & quot; dat is gewoon onweerstaanbaar. Maar met alle vet en vet dat zich op zowel de korst als opgenomen in de kip, is het natuurlijk niet de gezondste ding te eten. Toen ik klein was, mijn ouders gebruikt om een ​​Mexicaans charbroiled kip restaurant bezitten. Vroeger hadden we nogal wat kip verkopen, omdat het niet alleen smaakte goed, maar was ook meer gezond voor je (veel van het vet was gesmolten /weggebrand de kip tijdens het grillen proces). Enkele jaren later, ik was mild verbaasd dat iemand nam dit soort koken en geïmplementeerd in een keten van & quot; fast food & quot; restaurants, El Pollo Loco. Net als KFC, er is gewoon iets over de combinatie van verse gegrilde kip, tortilla, en verse salsa (niet hete saus), die is onweerstaanbaar. Combineer dat met de gedachte dat je iets te eten gezonder dan gebakken voedsel geeft extra intensief te blijven eten op die manier. Dus, zou ik graag mijn ervaring van het werken in mijn ouders restaurant om u te vertellen hoe kip koken de manier waarop El Pollo Loco manier te delen. Het eruit ziet en klinkt bedrieglijk eenvoudig, maar er zijn enkele belangrijke punten die je nodig hebt om rekening te houden. Zodra u deze punten onder de knie hebt, zul je gezond eten. Dit is geweldig voor een dieet ook.
Wat je nodig hebt Thuisbezorgd.nl Chicken
Citroen en sinaasappelsap
Grill
instructies

1. Kopen de kip hele en snijd hem open, zodat je er een hele kip, dat is plat. U zult waarschijnlijk moeten enkele klonten van vet te verwijderen uit de kip en zorg ervoor dat u een deel-weg tussen de vleugel en de borst (bij de verbinding), zodat de vleugels zijn ook plat en niet vouwen op de borst snijden. Op die manier heb je een volledig vlakke kip. Als de kip toch voelt afgerond vanwege de ribbenkast, leg het met de huid omhoog en stamp het een paar keer om het zo plat als je kunt krijgen. Als je breekt een aantal ribben (de kip, niet de jouwe) dat is prima.
   

2. Om de gouden kleur op de kip te krijgen, moet u het 's nachts marineren in sommige geel-ish vloeistof . Ik geef de voorkeur citroensap vermengd met wat jus d'orange. Dat is meestal de eenvoudigste manier, tenzij u een aantal FD & C goedgekeurd Geel niet. 5 (niet zeker wat dat is ook niet). Deze zure vloeistof brouwsel lijkt ook te helpen bij het uiteindelijk het maken van de huid (de kip, niet de jouwe) crispier zoals grills (altijd een goede zaak als ik ben geen fan van rubberachtige huid).
   

3. Voor het plaatsen van de kip op de grill, zorg ervoor dat de grill is zeer schoon. Elke overgebleven zwarte deeltjes zal eindigen verpest de kip huid. Gebruik een laag vuur, zodat je grill de kip over een lange periode (bijvoorbeeld, 2-3 uur). De langere kooktijd helpt om de kip gelijkmatig koken. Periodiek, kijken naar de kip te zorgen dat het niet verbrandt. Het verplaatsen of het vuur lager verder als je ziet tekenen van branden (het is waarschijnlijk geruïneerd op dat punt toch). Je kan hebben om een ​​paar keer oefenen om de hitte en de timing goed te krijgen.
   

4. Na de kip gaar is (u kunt dit controleren door te snijden in het of met behulp van een thermometer), neem het van het vuur en zet het op een bord. Met behulp van iets als een slager vleesmes, hakken de kip in de gebruikelijke verdachten (vleugels, borsten, dijen en benen). Ik beveel dat u te dienen met tortilla's (ik heb liever maïs dan bloem) en verse salsa. Ik zou zeggen dat de tortilla's zijn optioneel, maar de salsa is een absolute noodzaak. Ik zal u vergeven als u besluit om de Jarred soort kopen bij uw plaatselijke supermarkt, maar je weet niet wat je mist als je dat doet. Jalapeno paprika's gaan ook geweldig met deze, maar alleen als je de hitte kunt staan.

   Geniet!