Hoe om te koken met Poblano Pepers (7 stappen)

Poblano pepers zijn mild, net iets pittiger dan een paprika. Het is een brede, hartvormige peper gebruikt in veel verschillende soorten recepten, zoals sauzen, salsa, stoofschotels en gevulde paprika's. De mildheid van deze pepers biedt een veelzijdigheid die appelleert aan een breed publiek, waaronder kinderen. Vóór gebruik poblanos in elk recept, is het gebruikelijk dat de huid te verwijderen omdat het moeilijk en bitter tijdens het koken wordt. Traditioneel wordt de huid verkoold en verwijderd. De verkolen proces versterkt de smaak van de afgewerkte recept.
Wat je nodig hebt
Poblano pepers
schone handdoek
Scherp mes
Snijplank
Grote plastic zak
Papieren handdoek
instructies

1. Wash pepers om vuil en puin die mogen blijven verwijderen. Dit helpt ook verwijderen van residuen van bestrijdingsmiddelen die mogelijk blijven hangen van de conventionele landbouw. Leg de gewassen paprika's op een schone handdoek.
   

2. Verwijder het topje van de stengel met een scherp mes. Een stam gemaaid verscheidene dagen heeft de mogelijkheid om bacteriegroei op zijn reis van veld supermarkt haven. Het is niet nodig om de gehele stam te verwijderen op dit moment, maar het uiterste puntje.
   

3. Plaats paprika's op de grill pan. Verhoog de plank in de oven tot de maximale hoogte, mits uw paprika's hebben ongeveer 1 inch van ruimte onder de grill element of vlam.
   

4. Zet de grill op hoog. Laat pepers te braden gedurende vijf minuten of tot char beslaat meer dan vijftig procent van de peper. Draai de paprika's en herhaal tot alle kanten voldoende zijn verkoold.
   

5. Haal de paprika's en plaats ze in een grote plastic zak. Sluit de zak. De warmte van de paprika's zal stoom te maken, verder te verzachten van de huid en het scheiden van het vlees van de paprika's.
   

6. Schil de losgemaakte huid uit elke peper. De huid moet off relatief gemakkelijk. Veeg met een schone papieren handdoek om te helpen verwijderen alle resterende bits. Voorkom dat uw geschilde paprika's onder water; zal dit de verkoold smaak te verminderen.
   

7. Process de geschilde poblanos zoals gewenst. Voor gebruik in recepten, verwijder de steel en zaden en dobbelstenen of chop. Om de paprika's spullen, verwijder de steel en top van de peper, verwijder de zaadjes terwijl de peper intact en dingen volgens het recept. Poblanos kan in dit stadium voor later gebruik worden ingevroren. Gebruik binnen een jaar.