Als je winkelen voor een snelkookpan, vindt u dat er twee soorten: elektrische en fornuis. Gasfornuis modellen zijn meestal minder duur, maar ze vereisen frequente controle op het juiste niveau van de druk te handhaven. Elektrische modellen reguleren van de druk voor u. Zoek een snelkookpan ten minste 6-8 liter bevat en bereikt 14 tot 16 psi op de hoge drukinstelling. Een ander belangrijk kenmerk is de deksel - zorg ervoor dat u een model te kopen met een deksel die gemakkelijk te vergrendelen. Andere leuke features zijn onder hittebestendige handgrepen, een drielaags zware bodem te schroeien te voorkomen en een makkelijk te lezen drukregelaar.
Soorten voedsel voor Pressure Cooking

Veel soorten voedsel kan worden gekookt in de snelkookpan, maar het is vooral nuttig bij het koken van voedingsmiddelen die lange kooktijden of taaie stukken vlees nodig. De hoge druk in de cooker verhoogt de warmte, die versnelt het kookproces van voedingsmiddelen zoals granen, peulvruchten en wortelgewassen. De toegenomen druk bezielt ook voedsel met vocht, die anders moeilijk voedsel zoals romp gebraad of andere taaie stukken vlees tenderizes. Vele andere soorten voedsel kan ook onder druk bereid worden. Bijvoorbeeld, de snelkookpan behoudt de textuur van de inschrijvingen groenten en het kan worden gebruikt om soepen, stoofschotels en meer maken.
Loslaten van de Pressure

Zodra het voedsel afgewerkt koken, moet u de druk los voordat u het deksel opent. De snelste van de drie manieren om dit te bereiken is het koud water afgifte methode. die het beste werkt voor voedingsmiddelen met een zeer korte kooktijden. Zoals de naam al impliceert, gebruikt deze methode koud water lopen over de buitenkant van het fornuis en het deksel aan de druk te verminderen. De quick release methode releases druk doordat de gebruiker een speciale klep ontworpen voor gevallen wanneer je nodig hebt om snel te stoppen met koken, zoals wanneer je nodig hebt om meer ingrediënten toe te voegen alvorens de druk terug te zetten. De natuurlijke afgifte methode omvat het verwijderen van de warmte van het fornuis en wachten ongeveer 10 tot 15 minuten om de druk te laten verdwijnen.
Safety First

Bij gebruik volgens de fabrikant instructies, snelkookpannen zijn zeer veilig. Hoewel de fornuizen hebben een ingebouwde veiligheid mechanismen om het risico op rampen keuken te minimaliseren, is het nog steeds belangrijk om een ​​paar veiligheidsregels te volgen. Bijvoorbeeld, in de meeste gevallen, is het best om te voorkomen dat het vullen van een snelkookpan meer dan 2/3 van de weg naar de top. Controleer altijd de vent om zeker te zijn dat het duidelijk is vóór het koken. Bovendien, Lees de instructies van de fabrikant voordat u uw fornuis aangezien de exacte werking verschilt tussen merken en modellen.