Hoe een hangi (12 stappen) Kook

Een hangi is een traditionele Maori schotel van vlees en groenten die wordt gekookt in een aarden oven met hete stenen en stoom. U kunt alle vlees en groenten te gebruiken om een ​​traditionele hangi maaltijd te maken; de details liggen alleen in hoe het voedsel wordt gekookt. Het voorbereiden van een hangi en koken het eten is tijdrovend, dus kies een dag wanneer je vrij bent voor ten minste acht uur.
Wat je nodig hebt
Shovel
Wood
Lava rotsen
Chicken draad of aluminiumfolie
Raw, gekruid vlees en wortelgroenten
Lederen handschoenen
Rake
Jute
instructies

1. Dig a 4-foot square pit in de grond die ten minste 3 voet diep om het voedsel voor hangi koken. Maak de put groter als u van plan bent te koken meer voedsel dan wat past in een 4-voet vierkant. Schep het vuil in een stapel naast de put.
   

2. Bouw een grote brand direct naast de put. Zodra het produceert een aanzienlijke bed van kolen onder het hout, stapelen lava rotsen op het vuur. Plaats kleine rotsen op het vuur en vervolgens grotere rotsen. Gebruik voldoende lavastenen om uw put te vullen met ongeveer 1 voet van hete rotsen.
   

3. Vorm een ​​lengte van kip draad in mand vorm die past in uw put terwijl u wacht op de rotsen aan geworden heet genoeg te gloeien. Laad je root groenten en vlees in de mand in elke volgorde die u kiest. Als u niet beschikt over kippengaas, wikkel uw voedsel in verschillende lagen aluminiumfolie, waardoor genoeg zakjes om de put half vol te vullen.
   

4. Zet op een paar leren handschoenen voor bescherming en hark de gloeiende hete lava stenen in uw put zorgvuldig, het plaatsen van de grotere in de eerste en dan de kleinere. Maak je geen zorgen als sommige van de kolen worden geharkt in de put met de rotsen.
   

5. Geniet van een paar lagen van jute in water en leg ze over de hete kolen om te voorkomen verzengende uw voedsel . Laat de mand of zakken van voedsel in de put.
   

6. Bedek uw voedsel met een paar extra lagen van geweekte jute.
   

7. Giet een liter van water over het voedsel te helpen bij het stoom en schep het vuil van naast de put over de jute. Steam zal beginnen te ontsnappen door de heuvel van vuil als hangi koks.
   

8. Wacht tot het voedsel kookt, nauwlettend in de gaten op de heuvel van vuil die het voedsel. Als het stopt emitting stoom in ongeveer vier uur, moet het voedsel worden gedaan koken.
   

9. schep voorzichtig het vuil in een heuvel naast de put totdat u het jute hebben blootgelegd.
   
   

10. Hoewel het dragen van leren handschoenen, verwijder de jute door trekken op een hoek en schuiven korting op het eten. Niet pellen het terug naar het voedsel te openbaren, als de ontsnappende stoom ernstige brandwonden kunnen veroorzaken.
    

11. Haal het voedsel uit de put wanneer de eerste stoom ontsnappen is afgenomen.
    
    

12. Laat het voedsel onmiddellijk afkoelen gedurende minstens 10 minuten en dan dienen de hangi.