Hoe bak je kip en verwarm je het vervolgens in de oven zonder dat het taai wordt?

Ingrediënten:

-4 kippenborsten of dijen zonder botten en zonder vel

-1/4 kopje bloem voor alle doeleinden

-1/2 theelepel zout

-1/4 theelepel zwarte peper

-2 eetlepels olijfolie

Instructies:

Stap 1:Bereid de kip voor:

-Dep de kipfilets of dijen droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

-Doe ze in een grote kom en breng op smaak met bloem, zout en peper.

-Gooi de kip zodat deze gelijkmatig bedekt is.

Stap 2:Bak de kip in de pan:

-Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur.

-Zodra de olie heet is, doe je voorzichtig de kipfilets of dijen in de pan.

- Kook ongeveer 3-5 minuten aan elke kant, of tot de kip goudbruin en gaar is.

-Doe de kip op een bord en zet apart.

Stap 3:Verwarm de oven voor:

-Verwarm de oven voor op 175°C.

Stap 4:Verwarm de kip in de oven:

-Leg de gebakken kipfilets of dijen in een enkele laag op een bakplaat.

-Bak in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten, of tot het gaar is.

Tips om gebakken kip vochtig en mals te houden:

-Gar de kip niet te gaar. Kook totdat de kip een interne temperatuur van 74 °C (165 ° F) heeft bereikt om te voorkomen dat hij taai wordt.

-Gebruik een vleesthermometer om nauwkeurigheid te garanderen of snijd in het dikste deel van de kip om er zeker van te zijn dat deze wit en ondoorzichtig is.

- Laat de kip rusten voordat je hem serveert. Laat de kip na het koken een paar minuten rusten, zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen, wat resulteert in sappiger en malser vlees.

-Overweeg om een ​​saus of jus toe te voegen. Dit kan helpen de kip vochtig te houden en smaak toe te voegen.

Opwarmtips:

-Om te voorkomen dat de kip uitdroogt tijdens het opwarmen, voegt u een kleine hoeveelheid vloeistof toe aan de ovenschaal. Dit kan water, bouillon of zelfs een saus of jus zijn.

-Bedek de ovenschaal met folie om de kip vochtig te houden.

-Verwarm de kip voor een kortere periode op een lagere temperatuur. Dit zal helpen voorkomen dat het vlees te gaar en taai wordt.

-Controleer vóór het serveren de interne temperatuur van de kip om er zeker van te zijn dat deze een temperatuur van 74 °C bereikt.

Door deze tips te volgen, kunt u kip in de pan bakken en vervolgens in de oven opwarmen zonder dat dit ten koste gaat van de zachtheid en het vocht.