Welke temperatuur en tijd bereiden een medische steak?

Voor een middelgrote biefstuk:

- Bak de biefstuk 3-5 minuten per kant in een voorverwarmde koekenpan op middelhoog vuur.

- Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de interne temperatuur van de biefstuk 57°C (135°F) bereikt.

- Laat de biefstuk 5 minuten rusten alvorens te serveren.