Hoe lang kook je een 11,5 top braadstuk?

De kooktijd voor een bovenbraadstuk varieert afhankelijk van het gewicht van het braadstuk en de gewenste gaarheid. Een algemene vuistregel is om het braadstuk 20-25 minuten per pond te koken op 350 graden Fahrenheit. Voor een braadstuk van 11,5 betekent dit dat het ongeveer 4-5 uur moet worden gekookt. Het is echter altijd het beste om een ​​vleesthermometer te gebruiken om ervoor te zorgen dat het braadstuk de gewenste gaarheid krijgt. De interne temperatuur van een rare braadstuk moet 125 graden Fahrenheit zijn, medium-rare is 135 graden Fahrenheit, medium is 145 graden Fahrenheit en well-done is 160 graden Fahrenheit.