Hoe rooster je rode paprika’s in een houtkachel?

Het roosteren van rode paprika's in een houtkachel is een traditionele kookmethode die de paprika's een rokerige smaak en gekarameliseerde textuur geeft. Hier zijn de stappen:

1. Verzamel de benodigde materialen:

- 6 rode paprika's

- Olijfolie

- Zout

- Houtkachel

2. Bereid de paprika’s:

- Was en droog de rode paprika.

- Verwijder de stengels en zaden.

- Snij de paprika’s in de lengte doormidden.

3. Verwarm de houtkachel voor:

- Zorg ervoor dat de kachel een gematigde temperatuur heeft.

4. Rooster de paprika’s:

- Leg de paprika’s met de velkant naar boven op het rooster van de houtkachel.

- Laat ze 10-15 minuten roosteren, of tot de schil verkoold en blaren bevat.

- Draai de paprika's om en rooster ze nog eens 5-10 minuten, of tot de paprika's zacht zijn.

5. Haal van het vuur:

- Haal de geroosterde paprika’s uit de houtkachel.

- Laat ze iets afkoelen.

6. Verwijder de huid:

- Zodra de paprika's zijn afgekoeld, verwijdert u het vel door het voorzichtig met uw handen af ​​te pellen.

- Gooi de huid weg.

7. Kruid en serveer:

- Breng de geroosterde rode paprika op smaak met olijfolie en zout.

- Serveer warm of koud als aperitief, bijgerecht of salade-ingrediënt.

Vergeet niet om veiligheidsmaatregelen te treffen tijdens het gebruik van een houtkachel, inclusief het dragen van geschikte beschermende kleding en het zorgen voor goede ventilatie in de ruimte.