Wat is het verschil tussen droog malen van maïs en nat malen?

Droog maïsmalen en natmalen zijn twee verschillende processen die worden gebruikt om verschillende componenten uit maïskorrels te scheiden en te extraheren. Hier zijn de belangrijkste verschillen tussen het droogmalen van maïs en het natmalen:

Droog maïsmalen:

1. Proces: Het droogmalen van maïs omvat het mechanisch malen en zeven van maïskorrels om verschillende fracties, zoals maïsmeel, korrels, meel en kiemen, te scheiden. Het proces is primair gericht op het produceren van maïsproducten voor menselijke consumptie.

2. Waterverbruik: Bij het droogmalen van maïs wordt minimaal water gebruikt, voornamelijk voor het reinigen van de maïskorrels vóór het malen. Het proces is hoofdzakelijk mechanisch en omvat geen uitgebreide scheidingstechnieken op waterbasis.

3. Componenten geëxtraheerd: Bij het droogmalen van maïs wordt voornamelijk het endosperm (het zetmeelrijke deel van de korrel) gescheiden van de kiem (het olieachtige deel) en de romp (de buitenste laag). De resulterende producten omvatten maïsmeel, maïsmeel en grits.

Nat maïsmalen:

1. Proces: Nat maïsmalen is een complexer proces waarbij maïskorrels in water worden gedompeld en vervolgens verschillende componenten worden gescheiden via een reeks fysische en chemische processen. Het proces wordt gebruikt om zetmeel, eiwitten en andere waardevolle componenten uit maïs te extraheren.

2. Waterverbruik: Bij het natmalen van maïs worden aanzienlijke hoeveelheden water gebruikt om de maïscomponenten te weken en te scheiden. Het water fungeert als medium voor het weken, wassen en extraheren van verschillende componenten uit de maïskorrels.

3. Componenten geëxtraheerd: Nat maïsmalen produceert verschillende componenten, waaronder zetmeel, maïsolie, gluten en vezels. Het zetmeel wordt verder verwerkt om een ​​breed scala aan producten te creëren, zoals glucosestroop, zoetstoffen en biobrandstoffen.

4. Bijproducten: Bij het natmalen van maïs ontstaan ​​verschillende bijproducten, waaronder maïsglutenvoer en maïsglutenmeel, die waardevolle eiwitbronnen zijn voor diervoeding.

Samenvattend richt het droge maïsmalen zich op het mechanisch scheiden van maïscomponenten voor menselijke consumptie, terwijl het natte maïsmalen processen op waterbasis omvat om een ​​breder scala aan componenten te extraheren, waaronder zetmeel, olie en eiwit, voor verschillende industriële toepassingen.