Hoe kookten de Cariben hun eten?

De Cariben, een inheemse bevolking van het Caribisch gebied, hadden verschillende methoden om hun voedsel te bereiden, waaronder:

1. Koken: De Cariben gebruikten klei- of keramische potten om water te koken en hun voedsel te koken. Ze vulden de potten met water, brachten het boven een vuur aan de kook en voegden ingrediënten toe zoals cassave, zoete aardappelen, yams en vis.

2. Grillen of barbecueën: De Cariben gebruikten ook een techniek genaamd "barbacoa" om hun voedsel te koken. Dit hield in dat vlees of vis op een grill of rooster boven een vuur werd gelegd en gaar werd gekookt.

3. Bakken in aardovens: De Cariben gebruikten aardeovens, ook wel 'ondergrondse ovens' genoemd, om hun voedsel te bakken. Ze groeven een gat in de grond, bekleedden het met hete kolen en stenen en plaatsten het voedsel, gewikkeld in bladeren, erin. De kolen en stenen zorgden voor de warmte om het voedsel te bakken.

4. Roken: De Cariben gebruikten ook een rookmethode om hun voedsel te conserveren en op smaak te brengen. Ze hingen vlees of vis boven een vuur op lage temperatuur, waardoor de rook in het voedsel kon trekken en de houdbaarheid ervan werd verlengd.

5. Braden: Roosteren was een andere kooktechniek die door de Cariben werd gebruikt. Ze prikten vlees of vis aan een spies en plaatsten het boven een vuur, waarbij ze het af en toe ronddraaiden om een ​​gelijkmatige bereiding te garanderen.

6. Hete stenen gebruiken: De Cariben gebruikten ook verwarmde stenen om hun voedsel te koken. Ze verhitten stenen boven een vuur tot ze heet waren, en plaatsten de stenen vervolgens in een mand of vat met het voedsel. De hitte van de stenen zou het voedsel koken.

7. Stomen: De Cariben gebruikten een stoommethode om hun voedsel te koken, vooral groenten. Ze deden water in een pan en brachten het aan de kook, voegden vervolgens een laag bladeren toe en plaatsten de groenten er bovenop. De stoom uit het water kookt de groenten.

8. Frituren: De Cariben gebruikten ook een braadtechniek om hun voedsel te koken. Ze gebruikten olie of vet van dieren of planten om het voedsel in een pan of pot boven een vuur te koken.