De scherpste mes in de lade is waarschijnlijk mes uw grootste en zwaarste chef. Het gewicht en de scherpte van dit mes zal u helpen door het bindweefsel en het vet van het gehakt te snijden. Het is niet de makkelijkste tool om te gebruiken voor het snijden van sliders, omdat het mes een chef-kok zal niet een enkele, continue snede door het gehakt.
Pizza Cutter

Een scherpe pizza snijder zal lange, ononderbroken snijdt door het gehakt te maken, zodat u vierkant pasteitjes snijden in een grid-systeem. Snijd de verschillende segmenten verticaal, dan horizontaal herhaal het proces.
Kitchen Shears

Keuken schaar kan ook gebruikt worden om nog plakken met rundergehakt snijden. Laat het gehakt gelaagd tussen twee stukken bakpapier nadat u het uitrollen. Snijd via zowel het perkament en het gehakt met de keuken schaar. Het is het makkelijkst te lange stroken verticaal knippen, knip dan de stroken in vierkante pasteitjes.
Cookie Cutters

Als u wilt dat perfect vierkant pasteitjes die allemaal precies dezelfde grootte , een cookie cutter zal u helpen uw doel te bereiken. Plaats een 2- of 3-inch vierkante cookie cutter op de uitgerold rundergehakt en druk stevig aan. Gebruik een scherp mesje om rond de randen van de cookie cutter te snijden voordat u de patty. Als je het niet erg round pasteitjes, een koekje mes werkt ook.