Wood snijplanken komen in twee varianten:. De meer voorkomende type flatscreen-graan en het duurzamer kops type. De meeste houten snijplanken zijn gemaakt van hardhout zoals esdoorn en beuk om hun duurzaamheid, maar grenen (zachthout) en exotische houtsoorten zoals acacia, purpleheart en sheesham zijn ook beschikbaar.
Bamboo Snijplanken

Bamboo snijplanken zijn samengesteld uit smalle stroken van bamboe die aan elkaar zijn gelijmd. Bij aankoop van een bamboe snijplank, moet u controleren dat de gebruikte lijm is veilig om te consumeren. Bamboe is een zeer harde stof; volgens BambooCuttingBoard.com, het is 16 procent harder dan esdoorn. Dit betekent dat bamboe is duurzaam en zal niet op zoveel mes merken als naaldhout of plastic.
Misvattingen

Het wordt algemeen aangenomen dat plastic snijplanken zijn meer sanitair dan hun hout en bamboe tegenhangers. In werkelijkheid hebben de natuurlijke snijplanken zo goed gepresteerd als plastic, zo niet beter dan, in studies over de groei van bacteriën. Boursillon en Reithmüller de studie "De Veiligheid van Houten Scherpe Boards" vond dat beuken en dennen planken behouden dezelfde hoeveelheid bacteriën, of minder, en waren makkelijker schoon te maken dan plastic. De studie ook bepaald dat dennen tentoongesteld natuurlijke antimicrobiële eigenschappen. CullinaryIntellegence.com citeert Dr. Dean Cliver's soortgelijke studie, waaruit bleek dat bacteriën minder kans om te overleven op een versleten houten plank dan een vergelijkbare plastic bord. Zoals voor bamboe, zijn hardheid voorkomt littekens, waardoor er minder gebieden voor bacteriën om te leven. BambooCuttingBoard.org beweert dat bamboe is ook van nature antimicrobiële. Dus zowel hout en bamboe zijn zo veilig als plastic, of veiliger, als het gaat om snijplanken.
Cleaning

Dezelfde procedure geldt voor het wassen van bamboe en hout snijden boards. Veeg het oppervlak met een warm sopje doek, spoel en dan onmiddellijk droog de raad van bestuur. Deze methode wordt voorkomen dat kromtrekken en bacteriën groei sinds bacteriën hebben water nodig om te overleven. Bamboe en hout mag nooit worden gezet in de vaatwasser, omdat de langdurige blootstelling aan hitte en vocht zal waarschijnlijk vervormen en het hout saai.
Maintenance

Om uw snijden houden bord opzoeken en optimaal werkt, is het belangrijk om een ​​paar keer per jaar behandelen. GreenLivingTips.com suggereert vegen uw houten plank met bijenwas of kokosolie. Minerale olie is een gemeenschappelijke keuze. Gebruik spijsoliën, zoals plantaardige olie of olijfolie, omdat deze de neiging om ranzig. Voor bamboe, wrijf het bord met bamboe olie periodiek. De behandeling van uw snijplank met olie en /of wax zal voorkomen dat het absorberen van vloeistoffen en houdt het oppervlak glad.