Hoe maak je een Tandoori Oven (12 stappen)

tandoors zijn round bijgevuld, klei en stenen ovens gebruikt om voedsel te geven een typisch aardse smaak wanneer gekookt bij hoge temperaturen (tot 900 graden F). Tandoors worden gebruikt in de keukens van Zuid- en Centraal-Azië, vaak plat brood (naan) en vlees te bereiden. Het bouwen van een traditionele tandoor is een ingewikkeld proces, omdat de ovens hebben verschillende lagen van isolatie om hun kenmerkende droge warmte te behouden.
Wat je
droog beton
Houten frame voor beton Base
70 tot 150 Need regelmatige bakstenen
20-40 vuurvaste stenen
Tandoor oven liner (beschikbaar via tandoor retailers)
hittebestendig isolatie
Builders zand
Spade
Troffel
Ruler

Base

1. Selecteer een outdoor site voor de tandoor. Meet de randen van de site met een liniaal en markeer de hoeken van de site met stokken.
   

2. Graaf een gat dat de volledige oppervlakte van de tandoor site, zodat de basis van de site zinkt tenminste twee inch onder het grondoppervlak. Shore de randen van het terrein met houten frames, zodat de site lijkt op een ondiepe houten kist in de grond geplaatst.
   

3. Vul opgegraven site met gegoten beton. Glad over het beton met een liniaal of gladde houten blok. Geef het beton 24 uur drogen.
   Walls
   

   1. Bouw een bakstenen muur van negen tot en met 10 stenen hoog, of ongeveer de hoogte van de tandoor schimmel, op alle zijden van het beton plaats.
      

   2. Neem een ​​4 x 6 inch ventilatie-opening in de zijkant van de muur door het weglaten van een baksteen of twee tijdens de initiële constructie van de muur. Zorg ervoor dat de ventilatie gat in de muur is dezelfde hoogte als de ventilatie-opening op de tandoori oven mal.
      

   3. Laag de onderkant van de ommuurde ruimte met vuur bakstenen. Als deze stenen stevig verpakt zijn, ze hoeven niet te worden gemetseld.
      Oven
      

      1. Laat de tandoori oven mal in de ommuurde gebied. Lijn de ventilatieopening in de klei oven met de ventilatieopening in de zijkant van de stenen muur. De tandoor mal moet iets uitsteken van de top van de ommuurde-in gebied, mits goed geïnstalleerd.
         

      2. Maak de randen van de tandoor mal om de vuursteen vloer met cement. Laat het cement te drogen voordat u verder gaat. De tandoor mal moet stevig worden vastgemaakt aan de vloer als het cement droog is. Als de schimmel blijft los, gelden meer cement.
         

      3. Bouw een buis die de ventilatieopening in de tandoor mal met de ventilatieopening in de bakstenen muur. Deze pijp kan worden opgebouwd uit extra baksteen en mortel of een hoge kwaliteit, hittebestendige, buigzame leidingen. Gebruik overtollig cement te zorgen voor de randen van de buis zijn luchtdicht.
         Insulation
         

         1. Vul het gebied tussen de tandoor schimmel en de bakstenen muren met hittebestendige isolatie zoals vermiculiet. Zorg ervoor dat de isolatie wordt stevig verpakt.
            

         2. Construct een cover naar de top van de structuur van de regen te beschermen. Deze dekking kan worden opgebouwd uit elke waterdicht materiaal, zoals hoge-kwaliteit tarp of multiplex.
            

         3. Light een houtskoolvuur in de tandoori de oven lijn met een smaakvolle rooklaag . De oven is nu klaar voor gebruik.