Hoe schoon een marmeren mortier & Stamper (5 stappen)

Blenders en voedselverwerkers zijn efficiënt, maar er gaat niets boven de pure wellust van het malen van kruiden met de hand. Elke slag van de stamper geeft de essentiële oliën die kruiden en specerijen geven hun smaak, tot vreugde van uw gevoel van geur en verdere verbetering van de tevredenheid van het creëren van iets met je eigen twee handen. Mortieren en stampers komen in vele materialen, van hout tot lavasteen, maar een van de eenvoudigste te onderhouden is marmer.
Wat je
Papieren handdoeken
citroensap of azijn
Dish zeep nodig

spons of washandje
Theedoek
instructies

1. Veeg residu van de vorige malen met een schone papieren handdoek. Bijzondere aandacht besteden aan elke gesneden hoeken en gaten op de handgreep van uw stamper.
   

2. Behandel vlekken van slijpen diep gekleurd of zeer vette ingrediënten door deppen ze met een papieren handdoek gedrenkt in citroensap of wit azijn. Sta niet toe dat het zuur te zitten op de vlek.
   

3. Squirt een beetje mild afwasmiddel op een vochtige spons of een washandje en wrijf het zachtjes over de stamper, alsmede op de binnen en buiten de mortel.
   

4. Spoel de mortier en de stamper in warm water totdat alle zeep is verwijderd. Zorg ervoor dat de binnenkant van de mortel en het malen eind van de stamper spoelen vooral goed omdat zeepresten de smaak van wat je malen volgende kan beïnvloeden.
   

5. Droog uw vijzel grondig met een schone theedoek, of leg ze uit op een gevouwen theedoek aan de lucht drogen.