Hoe kun je de hoeveelheid NSP in een gerecht verhogen?

Om de hoeveelheid niet-zetmeelpolysachariden (NSP) in een gerecht te verhogen, kun je verschillende plantaardige ingrediënten verwerken die rijk zijn aan voedingsvezels. Hier zijn enkele strategieën om de NSP-inhoud te vergroten:

1. Volle granen :Gebruik volle granen zoals bruine rijst, volkoren tarwe, haver, gerst, quinoa en boekweit in plaats van geraffineerde granen. Volle granen bevatten het endosperm, de kiem en de zemelen, allemaal rijke bronnen van NSP.

2. Peulvruchten en peulvruchten :Verwerk peulvruchten zoals bonen, linzen, erwten en kikkererwten in uw gerechten. Peulvruchten zijn uitstekende bronnen van zowel oplosbare als onoplosbare NSP.

3. Groenten :Gebruik een verscheidenheid aan niet-zetmeelrijke groenten zoals broccoli, bloemkool, wortels, paprika, uien en bladgroenten. Groenten zijn rijk aan onoplosbare NSP, wat kan helpen het totale vezelgehalte van het gerecht te verhogen.

4. Fruit :Bepaalde vruchten, vooral die met een eetbare schil, zoals bessen, appels, peren en sinaasappels, bevatten aanzienlijke hoeveelheden NSP. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, smoothies, desserts of als tussendoortje worden gegeten.

5. Noten en zaden :Strooi noten en zaden zoals amandelen, walnoten, lijnzaad, chiazaad en pompoenpitten over salades, yoghurt of muesli. Noten en zaden zijn goede bronnen van zowel oplosbare als onoplosbare NSP.

6. Volkorenmeel :Gebruik bij het maken van gebak volkorenmeel in plaats van geraffineerde bloem. Volkorenmeel bevat een hogere hoeveelheid NSP vergeleken met geraffineerde meelsoorten.

7. Gerst en tarwezemelen :Voeg gerst of tarwezemelen toe aan uw gerechten. Dit zijn geconcentreerde bronnen van onoplosbare NSP en kunnen over ontbijtgranen, yoghurt of soepen worden gestrooid.

8. Havermout :Begin je dag met een kom havermout. Haver is rijk aan oplosbare NSP, wat kan helpen het cholesterol te verlagen en de spijsvertering te verbeteren.

9. NSP-supplementen :Als u moeite heeft om voldoende NSP binnen te krijgen via alleen volwaardige voeding, overweeg dan om een ​​NSP-supplement te nemen, zoals psyllium husk of glucomannan, zoals aanbevolen door een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg.

Vergeet niet om geleidelijke veranderingen in uw dieet aan te brengen en langzaam nieuwe vezelbronnen te introduceren om mogelijke spijsverteringsongemakken of een opgeblazen gevoel te voorkomen. Het drinken van veel water is essentieel bij het verhogen van de vezelinname om de spijsvertering te ondersteunen.