- | Food & Drink >> Eten Drinken > >> Koken & Bakken >> Kook benodigdheden
Kun je canola-olie gebruiken in plaats van bakvet?
Canola-olie en bakvet hebben verschillende functies bij het bakken en koken en kunnen niet in alle situaties door elkaar worden gebruikt. Hier is een vergelijking van hun eigenschappen en wanneer ze moeten worden gebruikt:
Verkorting:
- Vast bij kamertemperatuur
- Gemaakt van plantaardige oliën die zijn gehydrogeneerd om ze een stevige consistentie te geven
- Hoog rookpunt (rond 375°F of 190°C)
- Meestal gebruikt voor gebak, taartbodems, koekjes en ander gebak waarbij u een schilferige of kruimelige textuur wilt
Canola-olie:
- Vloeibaar bij kamertemperatuur
- Gewonnen uit de zaden van de koolzaadplant
- Hoog rookpunt (rond 450°F of 230°C)
- Vaak gebruikt voor frituren, bakken en saladedressings waarbij vloeibare olie nodig is
Wanneer canola-olie gebruiken in plaats van bakvet:
- Wanneer een recept een vloeibare olie vereist
- Wanneer u gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (transvetten) wilt vermijden
- Bij het frituren van voedsel op hoge temperaturen
Wanneer bakvet gebruiken in plaats van koolzaadolie:
- Wanneer een recept specifiek om verkorting vraagt
- Wanneer u een schilferige of kruimelige textuur in gebak of gebak wilt bereiken
- Bij het maken van taartbodems of andere gerechten waarbij u een vast, werkbaar vet wilt
Previous:20 milliliter omrekenen naar een eetlepel?
Next: Maakt het uit waar je potten en pannen van gemaakt zijn?
Eten Drinken
- Hoe kan ik een oude RVS servethouder goed schoonmaken?
- Hoe meet je 500 mg verse gemberwortel af?
- Hoe maak je een Martini bestellen
- Moet je water verwijderen als je rijst kookt?
- Hoe maak je een geblokte vlag te maken van Ice Cream
- Moet ik Bak, Broil of Saute Salmon
- Hoe te Beef Lasagna Layer
- Berekening van een jaar van Food for Storage (6 stappen)
Kook benodigdheden
- Wat is de beste kleur voor keukens?
- Hoe om te koken met Steamer Gadgets
- Hoe om te vertellen hoeveel Ons Fit in een Jar
- Back to Basics Popcorn Popper Routebeschrijving (12 stappen)…
- Wat zijn de onderdelen van een Blender
- Hoe te verscherpen Electric Knife Blades (4 stappen)
- Hoeveel kopjes gegranuleerd chloor in een pond?
- Hoe gebruik je een Instant-lezen Vlees Thermometer
- Is er een verschil tussen een Candy Thermometer & amp; een v…
- Hoe blancheer je een radijs?