Moet je ganache in de koelkast bewaren?

Ganache gemaakt met chocolade en slagroom moet in de koelkast worden bewaard om zijn stevigheid te behouden en bederf te voorkomen. Vanwege het zuivelgehalte kan het langdurig op kamertemperatuur laten staan ​​van ganache leiden tot de groei van bacteriën, waardoor de veiligheid in gevaar komt. Wanneer ganache wordt gekoeld en gekoeld, wordt hij dikker, waardoor hij voor verschillende toepassingen kan worden gebruikt, zoals vullen, glazuur en dippen. Koeling zorgt ervoor dat de ganache stabiel, vers en klaar voor gebruik blijft wanneer dat nodig is.