Is de helft en hetzelfde als slagroom?

Half en half en slagroom zijn niet hetzelfde. Half en half is een zuivelproduct gemaakt van gelijke delen melk en room. Het heeft een vetgehalte van ongeveer 10-12%. Slagroom wordt gemaakt door zware room op te kloppen tot deze luchtig en luchtig wordt. Het heeft een vetgehalte van ongeveer 35-36%. Slagroom wordt vaak gebruikt als topping voor desserts, terwijl de helft om de helft vaak wordt gebruikt in koffie of in recepten die een dunne room vereisen.