Hoe rooster je paprika?

Het roosteren van paprika's is een geweldige manier om de smaak te verbeteren en ze gemakkelijker te pellen. Hier vindt u een stapsgewijze handleiding voor het roosteren van paprika:

Ingrediënten:

- 3-4 paprika's (paprika's) in verschillende kleuren (rood, geel, oranje of groen)

- Olijfolie

- Zout

- Zwarte peper

Instructies:

1. Oven voorverwarmen :Verwarm uw oven voor op 200°C (400°F) of de hoogste temperatuurstand als uw oven niet zo hoog gaat.

2. Paprika bereiden :Spoel de paprika's af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Verwijder de stengel en zaden. Je kunt de paprika's heel laten of in tweeën of in vieren snijden, afhankelijk van je voorkeur.

3. Paprika's kruiden :Besprenkel de paprika’s met olijfolie en bestrooi ze met zout en zwarte peper. Gooi de paprika's om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig bedekt zijn.

4. Geroosterde paprika :Leg de paprika's op een bakplaat bekleed met bakpapier. Leg ze in één laag en zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.

5. Braadtijd :Rooster de paprika's in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten of tot de schil van de paprika's begint te verkolen en blaren te veroorzaken. De tijd kan variëren afhankelijk van de grootte en dikte van de paprika's.

6. Uit de oven halen :Haal de paprika's voorzichtig uit de oven met een tang of spatel. Doe de paprika's in een bord of kom en laat ze iets afkoelen.

7. Paprika's pellen :Zodra de paprika's koel genoeg zijn om te hanteren, begint u de verkoolde schil eraf te pellen. Het vel moet gemakkelijk loskomen en het zachte, geroosterde vruchtvlees van de paprika achterlaten.

8. Dienen of gebruiken :Je kunt de geroosterde paprika direct als bijgerecht serveren of gebruiken in diverse recepten, zoals salades, pastagerechten, pizza's, sandwiches of wraps.

Tips:

- Om het pellen van de paprika's gemakkelijker te maken, kunt u ze een paar minuten in een afgesloten plastic zak of luchtdichte verpakking doen voordat u ze gaat schillen. De stoom helpt de huid los te maken.

- Als je ze liever in hun geheel braadt, gebruik dan gewoon een scherp mes om de bovenkant af te snijden en de zaadjes te verwijderen. Besprenkel de paprika's vervolgens met olijfolie, breng ze op smaak met peper en zout en rooster ze volgens de instructies.

- Geroosterde paprika's kunnen in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3-4 dagen worden bewaard.