Kun je paddo's föhnen?

Het föhnen van gedroogde paddo's met conventionele methoden, zoals föhns of ovens, wordt niet aanbevolen. Hoge temperaturen en snelle droging kunnen hun kracht verminderen en de chemische samenstelling van de paddenstoelen veranderen.

Hier is een veiligere en geprefereerde manier om paddo's te drogen:

- Begin met verse, schone paddo's.

- Verwijder eventueel achtergebleven substraat en vuil van de champignons.

- Dep ze voorzichtig af met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.

- Plaats de champignons op een droogrek of gaas, zorg ervoor dat ze elkaar niet raken.

- Kies voor het drogen een goed geventileerde en donkere ruimte, zoals een kast of voorraadkast.

- Zorg voor een goede luchtstroom door een ventilator te gebruiken of ramen te openen.

- Vermijd direct zonlicht, aangezien UV-stralen de potentie kunnen aantasten.

- Laat de champignons een aantal dagen op natuurlijke wijze drogen (meestal 5 tot 7 dagen) of totdat ze knapperig en broos zijn.

- Om de gaarheid te controleren, snijdt u een champignon voorzichtig doormidden. Als het netjes klikt, zijn ze klaar.

- Bewaar gedroogde paddenstoelen in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere plaats.

Door dit proces te volgen, blijven de actieve stoffen in paddo's behouden, terwijl hun potentie behouden blijft en de veiligheid ervan voor consumptie wordt gegarandeerd.