Hoe maak je mayonaise zonder blender?

Om mayonaise zonder blender te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

- Eén grote eidooier

- Een theelepel Dijon-mosterd

- Een half kopje olijfolie

- Een half kopje neutraal smakende olie, zoals canola- of druivenpitolie

- Een eetlepel witte wijnazijn

- Een halve theelepel zout

- Een kwart theelepel zwarte peper

Instructies:

1. Doe de eierdooier, Dijon-mosterd, witte wijnazijn, zout en peper in een middelgrote kom.

2. Klop de ingrediënten door elkaar tot ze goed gemengd zijn.

3. Giet de olijfolie langzaam in de kom en blijf voortdurend kloppen. Het mengsel moet dikker en romiger worden.

4. Zodra alle olijfolie is toegevoegd, blijf kloppen tot de mayonaise dik en glanzend is.

5. Proef de mayonaise en breng indien nodig op smaak.

6. Doe de mayonaise in een bewaarbakje en zet deze minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je hem serveert.

Tips voor het maken van mayonaise zonder blender:

- Zorg ervoor dat het eigeel op kamertemperatuur is. Hierdoor zal de mayonaise gemakkelijker emulgeren.

- Giet de olijfolie heel langzaam in de kom. Dit zal helpen voorkomen dat de mayonaise breekt.

- Klop de mayonaise voortdurend tot hij dik en glanzend is. Dit zal ertoe bijdragen dat de mayonaise goed wordt geëmulgeerd.

- Zet de mayonaise minimaal 30 minuten in de koelkast voordat u deze serveert. Dit zal helpen om de smaken met elkaar te laten versmelten.

Geniet van je zelfgemaakte mayonaise!