Wat betekent gehakt in kooktermen?

Gehakt betekent in kooktermen het fijnhakken of malen van voedselingrediënten in kleine stukjes. Het wordt vaak gebruikt voor vlees, groenten, fruit, kruiden en specerijen. Het fijnhakken wordt bereikt met behulp van een scherp mes, een vleesmolen, een keukenmachine of een rasp.