Hoe maak je slagroom met zware slagroom?

Ingrediënten:

- 1 kop (240 ml) gekoelde zware slagroom (met minimaal 36% vet)

- 1 eetlepel (15 ml) kristalsuiker

- 1/2 theelepel vanille-extract (of smaak naar keuze)

Uitrusting:

- Middelgrote tot grote mengkom (glas, roestvrij staal of keramiek)

- Elektrische mixer (handmixer of staande mixer)

- Garde (optioneel, als u een handmixer gebruikt)

- Spatel

Instructies:

1. Chill Ingrediënten :

- Zorg ervoor dat de zware slagroom, de mengkom en de garde (indien gebruikt) goed gekoeld zijn. Door de ingrediënten te koelen, wordt de room sneller opgeklopt en wordt een groter volume bereikt.

2. Voeg ingrediënten toe aan de kom :

- Giet de gekoelde zware slagroom in de mengkom.

- Voeg de suiker en het vanille-extract (of een smaak naar keuze) toe aan de room.

3. Klop de room :

- Begin met het kloppen van de room op lage snelheid.

- Verhoog geleidelijk de snelheid naar medium en ga door met kloppen.

4. Let op zachte pieken :

- Terwijl u de room klopt, begint deze dikker te worden en zachte pieken te vormen. Dit betekent dat de garde of kloppers een zacht spoor achterlaten dat terugvalt in de room.

5. Klop tot gemiddelde pieken :

- Ga door met kloppen tot de room middelgrote pieken bereikt. Dit betekent dat de pieken gevormd door de garde of kloppers rechtop staan, maar nog steeds buigen als je de kom kantelt.

6. Klop tot stijve pieken :

- Klop tot de room stijve pieken bereikt. Dit betekent dat de pieken gevormd door de garde of kloppers rechtop staan ​​en hun vorm behouden als je ze uit de room tilt. Let op:Klop niet te lang op tot het punt waarop de crème korrelig of olieachtig wordt.

7. Verwijderen uit mixer :

- Zodra u stijve pieken bereikt, stopt u onmiddellijk met kloppen en haalt u de kom van de mixer. Vermijd te lang kloppen, omdat hierdoor de room kan gaan scheiden.

8. Doe het over in een serveerschaal :

- Gebruik een spatel om de slagroom voorzichtig in een serveerschaal of spuitzak te doen als u deze voor decoratie wilt gebruiken.

9. Koel :

- Zet de slagroom tot gebruik in de koelkast. Het beste is om slagroom binnen een dag na bereiding te gebruiken, maar je kunt de slagroom 2-3 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.

Geniet van je zelfgemaakte slagroom! Het past perfect bij desserts zoals taarten, cakes, ijscoupes en meer.