Als u een ongeglazuurde pot, laten weken in koud water voor ongeveer 15 minuten per keer voordat je gebruikt het. Met een glazen pot, hoeft u alleen de ongeglazuurde deksel weken, omdat de glazen schip geen water absorbeert. De eerste paar keer dat u uw kleipot gebruiken, kiest u een schotel - zoals gebraden kip of stoofvlees - zonder sterke smaken of specerijen die kunnen worden geabsorbeerd door de pot. Na de eerste paar toepassingen, zal de pot een patina te ontwikkelen die bijna non-stick en zal niet smaken absorberen.
Pas Recepten

Pas uw favoriete recepten voor gebraad , stoofschotels en desserts voor het koken in een aarden pot door het verhogen van de oven temperaturen van 100 graden Fahrenheit en het verminderen van kooktijd met ½ tot 1 uur. Een vleesthermometer helpt u weten wanneer vlees volledig gaar zijn, en na verloop van tijd leert u welke gerechten meer of minder kooktijd nodig. Als je een scherpe topping op een braadpan of bruin een gebraad, verwijder het deksel van de pan ongeveer 15 minuten vóór het koken is voltooid.
Bij toevoegen Vloeistoffen

Voeg droge ingrediënten, zoals pasta, rijst of linzen, aan de bodem van de aarden pot bij het maken casseroles. Bedek ze met vloeistof, en plaats de overige ingrediënten op de top. Zet de klei pot op de bodem of next-to-bottom rek in de oven om de temperatuur gelijk te boven en onder de pot.
Microwave-Safe

deksel klei potten kunnen ook worden gebruikt in de magnetron. Een vuistregel voor de magnetron koken met een aarden pot is tot 15 minuten op laag vermogen en 5 minuten te gebruiken op hoog voor elk pond vlees u koken. Veel groenten in een schotel kan toenemen kooktijden. Wees ervan bewust dat kleipotten up zal opwarmen in de magnetron, omdat het water in de voorgeweekt klei opwarmt tijdens het koken. Gebruik ovenwanten bij het verwijderen van de pot uit de magnetron.
Vermijd Uitersten

Extreme temperatuurschommelingen kan een ongeglazuurde kleipot te breken veroorzaken, zodat altijd beginnen de pot in een koude oven zodat de pot verwarmt langzaam en gelijkmatig. Laat koude vloeistoffen niet toe te voegen aan een warme schotel in een aarden pot, en vermijden dat een warme pot op een koud oppervlak, zoals marmer - gebruik maken van een gevouwen theedoek, houten snijplank of hete plaat plaats. Tot slot maken een aarden pot volledig afkoelen voordat het weken met koud water schoon te maken.