Hoe maak je een Boston Butt in een Oilless Fryer Cook

Boston kont barbecue roept beelden van tank-achtige vat rokers puffend weg voor het betere deel van de dag, maar niet als je een oilless friteuse te gebruiken. Oilless friteuses overdragen warmte met infrarood golven, zodat ze efficiënter werken dan houtskool barbecue en grills. Als u wilt een rook ring toe te voegen aan dat Boston kont - en waarom zou je niet - een roker-box bevestiging heeft dat gedekt. U hoeft geen zorgen te maken over het beheersen van de hitte zoals je doen met een roker, ofwel; je hoeft alleen de interne temperatuur van het vlees te controleren.
wat je
Spice rub (optioneel)
Papieren handdoeken
Heavy-duty aluminiumfolie
Tang
instructies

1. Snijd elke opknoping vet van de Boston kont en het seizoen met het kruid wrijven van uw keuze ongeveer 24 uur voordat u wilt koken. Gebruik een no-of lage-suiker specerij wrijven; oilless friteuses genereren genoeg warmte om suiker te verschroeien.
   

2. Marineer de Boston kont in het kruid wrijven nacht in de koelkast. Verwijder het en plaats het op een dienblad vol met papieren handdoeken. Laat het vlees op kamertemperatuur komen, die meestal duurt ongeveer 1 uur.
   

3. Vul de roker accessoire met water geweekte houtsnippers als je wilt rook toe te voegen tijdens het koken. Bevestig de roker in om de sleuf aan de achterzijde van de ovenruimte.
   

4. Plaats de Boston kont in het koken mand. Plaats de geleverde vlees thermometer in de top van het vlees. Draai het gas knop naar & quot; On & quot; en het ontsteken van de friteuse met het contactslot.
   

5. Kook de Boston kont totdat het een interne temperatuur van 145 graden Celsius bereikt. Verwijder het met een tang.
   

6. Haal het vlees thermometer en wikkel de Boston kont in heavy-duty aluminiumfolie. Bij gebruik van een barbecue saus, de vacht van de Boston kont met haar eerste wikkel het dan met 2 of 3 lagen van zware aluminiumfolie.
   

7. Steek de vleesthermometer in de Boston kont door de folie en terug te sturen naar de friteuse. Kook de Boston kont totdat de interne temperatuur bereikt 200 F.
   

8. Verwijder het koken mand met de Boston kont erin en plaats het op een warmte-proof oppervlak. Laat de mand en folie koele totdat je het aankan. Neem de Boston kont uit en uitpakken het.
   

9. Shred de Boston kont met twee vorken en serveer. Zet de keuken mand om de friteuse.
   

10. Bedek de friteuse met het deksel en laat het koken leeg gedurende 15 minuten te reinigen. Schraap de mand met een grill borstel en leeg de friteuse van het puin als het koel genoeg te hanteren.