Het vermogen van een glas-top fornuis om warmte rechtstreeks van de brander te pannen dicteert het type van kookgerei je moet gebruiken, en de koekenpan of pan moet de omvang van de brander passen met niet meer dan 2 inch overhang. Kookgerei moet zwaar met volledig vlakke bodem zijn, omdat zelfs de minst beetje kromtrekken mogelijk warmte te ontsnappen, het creëren van koelere plekken in de materialen die leiden tot ongelijke koken. Een slimme manier om te controleren of kromtrekken is om een ​​pan ondersteboven en plaats de rand van een heerser over het. Er mag geen spaties op elk punt waar de heerser raakt de pan.
Cookware Types

Als u besluit om uw kookgerei te vervangen, sturen duidelijk van goedkoop gemaakt huismerken die niet zijn ontworpen om de intense hitte die een glas-top fornuis genereert nemen. Focus op middelzware tot zware roestvrij staal, effen of geanodiseerd aluminium, porselein, koper-bottom of email kookgerei. De Cookware Manufacturers Association adviseert tegen het gebruik van kleuren geklede kookgerei, omdat de coating kan smelten bij hoge temperaturen en zekering met de glazen top.
Gietijzeren

Potten en pannen van gietijzer zijn zwaar en duurzaam en kan een leven lang meegaan als ze de juiste zorg. Als uw gietijzeren pannen zijn solide, roest-vrij en hebben geen bramen uitsteekt van de bodem, kunt u ze gebruiken op uw glas kookplaat. Pick-up plaats schuif de pannen over de kachel om te voorkomen krassen op het glas, verwarm de pannen langzaam, zodat de warmte gelijkmatig wordt overgedragen, en oververhitting te voorkomen, omdat dit het koken element kan veroorzaken stilgelegd.

Do's en Do not is

Leren hoe je potten en pannen uit te voeren op een glazen kookplaat is van cruciaal belang voor het bereiken van gewenste resultaten in uw keuken. Veel kachels met glazen cooktops hebben waarschuwingslichten die blijven totdat het oppervlak volledig koel en veilig aan te raken, en je kunt efficiënt gebruik van deze restwarmte te maken door af sneller dan u zou kunnen hebben draaien van de brander op een fornuis met spoel branders. Houd in gedachten, ook dat de branders op glas cooktops warmen vrijwel direct, dus het is verstandig om alle soorten kookgerei langzaam opwarmen en geleidelijk opbouwen om de warmte instelling gevraagd in een recept.