De warmtebron voor een slowcooker is elektrisch. Slow fornuizen bevatten meestal een buitenste schil die verwarmt aan de binnenkant zonder groeiende gevaarlijk warm aan de buitenkant en een verwijderbare keramische kookplaat kom dat houdt en verdeelt de warmte gelijkmatig. Chafers kan elektrisch worden, maar ook, hoewel vaker gebruiken ingeblikte brandstof gel om water te verhitten in een diepe pan die op zijn beurt warmte uitstraalt en verwarmt voeding anderszins aangehouden, ondiepere pan die rust in de diepere pan.

koken en verwarming

Een slowcooker kan worden gebruikt voor het verwarmen en koken grondstoffen, het creëren van een one-schotel maaltijd. De trage kooktijd en elektrische warmtebron is voldoende om op te warmen en te koken voedsel dat koud worden toegevoegd, hoewel het voorverwarmen ingrediënten kunnen versnellen kooktijden. Chafers mag niet worden gebruikt voor koken of verwarmen omdat de warmte die door geconserveerde brandstof is onvoldoende voor het instellen van voedingsmiddelen op temperatuur. Bij het gebruik van chafers, warmte eten in een aparte pan en breng het aan de komfoor.
Presenteren en Display

Zowel langzame fornuizen en chafers kan worden gebruikt voor het serveren en het tonen van voedsel op potlucks en buffetten. Traiteurs meestal de voorkeur chafers, die is geschikt voor meerdere inserts van verschillende afmetingen, waardoor het mogelijk is om te dienen en weergeven van meerdere aanbiedingen in dezelfde pan. Slow fornuizen zijn meer geschikt voor potlucks en familie-achtige maaltijden, hoewel ze ook geschikt zijn voor catering kan zijn, vooral als de cateraar is gericht op een huiselijke sfeer te creëren.
Safety Tips

Het is geen goed idee om ofwel een wrijving gerecht of een crockpot gebruiken om voedsel opwarmen. Beide apparaten verwarmen voedsel langzaam, en hun verwarming capaciteiten onvoldoende zijn om voedsel snel genoeg om de groei van het voedsel overgedragen ziekteverwekkers te voorkomen opwarmen. Slow fornuizen kan veilig gedurende langere tijd te koken, zelfs wanneer u slaapt of op het werk. Wrijving gerechten die gebruik maken van ingeblikte brandstof hebben een open vlam en moet worden opgezet weg van servetten en papieren borden en periodiek gecontroleerd om ervoor te zorgen dat ze niet in de buurt om iets ontvlambaar.