hibachis, Japans voor & quot;. Brand kommen, & quot; zijn erg klein barbecues. Vaak gemaakt van gietijzer, zodat ze stralen warmte en opstaan ​​om te worden hier en daar toted, kan hibachis vierkant, rechthoekig of rond zijn, maar meestal niet meer dan 12 tot 20 inch en niet breder dan ongeveer 12 inch. In Japan, restaurant medewerkers gebruiken lange steel stijve fans, genaamd uchiwa, om fan de kolen.
Teriyaki

Onder verwijzing naar ofwel een saus of een gerecht gemarineerd in de saus, teriyaki is een zoete glazuur die traditioneel zich op drie populaire Japanse ingrediënten: sojasaus, gebruikt voor zijn zout en umami of vlezigheid; sake, een op gist gebaseerde rijstwijn; en mirin, een zoete rijstwijn. Amerikaanse hedendaagse teriyaki meestal bevat net sojasaus, mirin of sherry, suiker en misschien ook andere kruiden zoals gember en knoflook. Teriyaki saus werkt goed voor kip, rundvlees of vis
koken met Teriyaki

Teriyaki komt van de Japanse woorden voor & quot;. Teri & quot; betekenis & quot; gloss, & quot; en & quot; yaki & quot; betekenis & quot; gegrild, & quot; verwijzend naar de Hibachi koken methode. In Japan, de teriyaki glazuur gaat het voedsel tijdens de laatste fase van het roosteren, terwijl in de Verenigde Staten, het glazuur soms gebruikt als zowel een marinade en glazuur. Om een ​​marinade te gebruiken voor beglazing, redden wat gescheiden van de delen die in contact komen met rauw vlees, vis of kip, of grondig zijn gekomen kook de marinade alvorens het te gebruiken als een glazuur om schadelijke bacteriën te doden.

Met behulp van een Hibachi

Een Hibachi werkt op dezelfde manier als een houtskoolgrill doet, maar met een kleinere capaciteit. Plaats eenvoudig een bed van houtskool, licht het, en wacht tot de stukken te warm en grauw geworden. In plaats van het verlaten van teriyaki kip of vlees in grote stukken, snijd het in kleinere stukjes en gebruik spiesjes op een beter gebruik van de beperkte ruimte te maken. Als u een keuze hebben, kiezen voor de grootste Hibachi u kunt vinden om jezelf meer koken opties te geven en kies een stevige model.