Hoe te veel rook te voorkomen bij het bakken een zelfgemaakte pizza

Niets minder dan een natuurramp ruïnes een goed gemaakte, zelfgemaakte pizza, maar rook golvende uit de oven tijdens het koken zeker maakt de keuken ongemakkelijk. Tenzij de pizza verbrand, de rook meestal afkomstig vet laten vallen op de bodem van de oven, of een opbouw van restolie op de steen. PIZZASTENEN zijn in principe blokken zand gevormd onder intense druk en warmte, en, zoals zand, ze vloeistoffen en vetten te absorberen. Dat is de reden waarom niets vast aan een goed gekruid steen, en waarom je ze nooit mag reinigen met zeep. Maar ze doen het schoonmaken nodig heeft na een tijdje - vooral als ze roken -. Met biologische producten waarschijnlijk al
wat je nodig hebt
Baking soda
Plastic pot schraper
Citroensap
Kosher zout
Keuken sponzen
Pastry brush
olie met een hoge rook punt, zoals koolzaadolie of arachideolie Domino's Pizza steen Domino's Pizza schil
maïsmeel of griesmeel

instructies

1. Controleer uw oven geen voedsel stukjes of morsen kunnen rook veroorzaken wanneer je het verwarmen. Verwijder alle olie, kruimels en andere voedselresten, en spoel wanneer u klaar bent.
   

2. Dompel de pizza steen in een mengsel van 3 liter water en 1,5 kopjes zuiveringszout een paar uur voor het bakken de pizza. Week de steen voor 2 tot 3 minuten. Je kunt zo veel water gebruiken als je nodig hebt, gebruik gewoon 1/2 kopje zuiveringszout voor elke gallon.
   

3. Schraap de steen met een plastic pot schraper om voedselresten na weken te verwijderen het voor 20 minuten. Zelfs als u geen puin zien, schraap het toch; het zuiveringszout en water heft een nauwelijks zichtbare patina van olie en voedselresten naar de oppervlakte.
   

4. Onderzoek de steen voor donkere vlekken en strooi er wat zuiveringszout op hen. Knijp een paar druppels citroensap op het zuiveringszout, gevolgd door een paar theelepels zeezout.
   

5. Bevochtig een keuken doek met water en wrijf de vlekken krachtig. Spoel de pizza steen met warm water.
   

6. Uitvoeren vers, warm water over de stenen en schrobben krachtig met een nylon reiniging pad. Spoel de steen opnieuw en droog het met een niet-pluizende doek. Leg de steen op een afdruiprek en laat het volledig drogen, ongeveer 1 uur.
   

7. Controleer de pizza schil, als je via een, voor alle voedselresten en schraap het af met de pot schraper.
   

8. Bestrijk de pizza steen met een plantaardige olie die een hoge roken punt, zoals arachideolie of koolzaadolie heeft, net zoals u zou doen als u het voor de eerste keer . Zoals altijd, plaatst de steen op het onderste rek van de oven en laat het opwarmen in tandem met de oven alvorens de pizza op.
   

9. Dust de steen en schil met maïsmeel, griesmeel of de bloem die u gebruikt om het deeg te maken voordat het plaatsen van de pizza op. Een afstoffen voorkomt dat het deeg plakken op de weg in de oven, die kan leiden tot toppings te vallen en te branden op de hete steen of oven vloer. Schudden de pizza op de schil om zeker te zijn het zal schuiven alvorens deze naar de steen. Als het plakt, til het deeg en voeg meer maïsmeel eronder.