Hoe maak je een roker Van een Covered Roaster Pan Zorg

Sommige mensen kunnen niet roken vlees buiten omdat ze niet ofwel de roker of een terras of achtertuin te gebruiken in Maar zelfs flatbewoners kunnen genieten van de rokerige smaak gelijkgesteld met buiten koken. door het maken van een roker uit een overdekte braadslee. U zult een oven groot genoeg nodig hebben om de pan te passen. Kijk voor houten roken chips naast de barbecue houtskool in de winkels. U kunt deze techniek te gebruiken met uw favoriete vlees. Borst, ribben, kip of kalkoen
wat je nodig hebt
6 tot 7 pond. gemarineerd vlees (2 kleine hele kippen, hele borst of ribben)
1 kopje hardhouten roken chips (Hickory, Mesquite, pecannoten, etc)
1 11 & # XBD; inch-by-15-inch braadslee met deksel
1 10-inch-by-13 & # XBD; inch braadslee
Papieren handdoeken
Water
8 lege blikjes tonijn met deksels verwijderd
Kleine bakken rack te passen in kleinere koffiebrander pan
aluminiumfolie
Vlees thermometer
Minimum vlees kooktemperatuur grafiek (zie bronnen)
instructies

1. Marineer het vlees van de nacht voor het koken of gedurende ten minste twee uur.
   

2. Geniet van de rokende chips in water gedurende één tot twee uur en afvoer voor het gebruik.
   

3. Dampen twee papieren handdoeken. Plaats elk in de bodem van de grotere brander pan aan de tegengestelde uiteinden van de pan aan de bottom line.
   

4. Omkeren vier van de blikjes tonijn en zet ze op de vier hoeken van de grotere brander op de top van de papieren handdoeken.
   

5. Strooi de geweekte en uitgelekte roker chips in de bodem van de brander op de top van de papieren handdoeken en tussen de blikjes tonijn.
   

6. Stel de kleinere braadpan bovenop de blikjes tonijn.
   

7. Herhaal de voorbereiding van de kleinere pan met twee vochtige papieren handdoeken en de vier overgebleven blikjes tonijn. Laat roker chips niet toe aan de kleinere brander.
   

8. Stel de kleine bakken rek op de top van de vier blikjes tonijn in de kleinere pan en het vlees op de top van het rek te regelen.
   
   

9. Bedek de brander en op de top van twee branders op een matig laag vuur tot de rook sijpelt onder het deksel.
   

10. Verwarm de oven voor op 325 graden Fahrenheit.
    

11. Wrap aluminiumfolie rond het deksel en pan naad op de grotere brander en beginnen timing om het vlees op het fornuis rook gedurende 30 minuten.
    

12. Breng de indoor roker om de voorverwarmde oven en rook het vlees voor 2-2 & # XBD; uur of tot een vleesthermometer ingestoken registreert 165 graden Fahrenheit voor pluimvee. Verwijzen naar een vlees koken temperatuur grafiek voor alle andere vleessoorten. Schatting 20 tot 30 minuten per pond om het vlees te roken.