Veel stukken van gietijzer kookgerei zijn overgeleverd door de generaties, en nog steeds gebakken kip of varkensvlees karbonades als sappig en goudbruin zoals wanneer uw grote-oma eerst gebruikt

Hoe Antique Cast Iron Skillets (7 stappen) Identificeer ze. Maar hoe weet u of uw gietijzeren koekenpan is een antiek of één van de vele moderne reproducties? Uw koekenpan zelf houdt de aanwijzingen naar zijn leeftijd en de waarde, en het ontsluiten van die aanwijzingen duurt slechts een kritische oog en enige kennis.
Wat je
Identificatie gids (online of afdrukken)
Hoe nodig om een ​​Antieke Cast Iron Identificeer Skillets

1. Bepaal de fabrikant door het onderzoeken van de bodem van de pan. De meeste bedrijven imprint hun naam, logo's en /of de stad van de productie op de bodem. Griswold en Wagner zijn de belangrijkste namen in de gietijzeren pannen, en de stukken zijn de meest gewilde door verzamelaars. Andere populaire bedrijven zijn onder Favorite, Columbus, Dixie, Excelsior, Piqua en Sidney.
   

2. Bepaal de stad van de vervaardiging, het logo en schrijfstijl en te vergelijken met uw identificatie gids. De stad van de vervaardiging kunnen verder aanwijzingen om de leeftijd van uw koekenpan bieden. Bijvoorbeeld, Griswold gebruikt "Erie," zonder de naam van het bedrijf, van 1865 tot 1909. logo's Company en de stijl van schrijven ook veranderd in de tijd en kan de fabricagedatum te beperken.
   

3. Kijk voor elke schijnbaar vreemde letters, cijfers en symbolen en te vergelijken met uw identificatie gids. Deze zijn patroon-maker merken genoemd en identificeren van het patroon of de maker. U kunt ook een grootte markering (een nummer op de bodem of het handvat) die kunnen helpen lokaliseren van de leeftijd van uw pan te vinden. Bijvoorbeeld, Griswold begonnen met het maken koekenpannen in de maten 5 tot en met 12 in 1905.
   

4. Controleer het oppervlak van de koekenpan's. Een glanzende oppervlak kan aangeven dat de pan is vernikkeld, een proces dat ongeveer 1890 in gebruik genomen In 1920 buiten vele gietijzer skillets waren bedekt met porselein. Koekenpannen met tweekleurige porselein overlays op zowel de binnen- en buitenkant waren nieuw in de jaren 1930.
   

5. Bekijk het handvat. Een schepte handvat is voorzien van een gladde uitsparing voor het grijpen rond gat het handvat en is een typisch voorbeeld van de vroege koekenpannen. Later stukken gebruik een rib handgreep, die niet over een afgeschuinde uitsparing. Wood handvatten ook werden gebruikt vanaf ongeveer 1885 tot het begin van de eeuw, maar vaak uitgedroogd, gebarsten of verbrand met het gebruik.
   

6. Kijk voor een warmte-ring op de bodem van de pan. Dit licht verhoogde ring laat de warmte gelijkmatig circuleren. Een ring op de buitenste rand van de pan bodem geeft het werd gemaakt vóór 1905, terwijl een warmte-ring dichter naar het centrum van de pan is, heet een inzet warmte-ring, werd gemaakt na 1905.
   

7. Onderzoek de deksel, indien aanwezig. Als uw koekenpan heeft een passende deksel, kan het ook helpen lokaliseren van de leeftijd van de koekenpan's. Deksels werden niet specifiek voor gietijzeren koekenpannen gedaan tot ongeveer 1915, en ze hadden een gladde binnenkant oppervlak. In 1920, Griswold gepatenteerde een deksel met concentrische ringen druppelen op het inwendige oppervlak.