Hoe maak je een Wok

Wokken zijn uitgegroeid tot een populaire tool in de Amerikaanse keuken. Thuiskoks zijn op zoek naar manieren om gezondere maaltijden koken en experimenteren met meer exotische recepten, woks en geef ze toegang te roeren-frys en Chinese keuken. Woks kan worden gebruikt voor alle soorten gerechten, maar, en zijn de moeite waard rond voor elk gerecht dat je moet stoven, stomen, frituren of roerbakken. Woks zijn op grote schaal beschikbaar in de meeste afdeling en keuken /koken aanbod winkels en zijn net zo betaalbaar als de andere kookgerei.
Wat je nodig hebt
Oil
Schoon, hittebestendige borstel, doek of een papieren handdoek
Wok spatel of draad skimmer (spin)
Wok borstel
Kosher zout
kruiden Uw Wok

1. Was een nieuwe wok met zeep en water, dan drogen.
   

2. Verwarm uw wok op middelhoog vuur tot het erg warm is. Wanneer u wat water druppelt in de wok, moet het water kraal op en dansen over de bodem van de wok voor een paar seconden voordat volledig afvoeren. Als het te warm is, neem het van het vuur en laat het iets afkoelen.
   

3. Coat de gehele binnenkant van de wok met olie, terwijl het nog op het vuur. Giet 1 tot 2 el. olie in de wok en borstel of veeg het rond de hele binnenkant van de wok. Gebruik olie met een hoge roken punt, zoals palm of arachideolie.
   

4. Laat de olie om te koken op het oppervlak van de wok's. Elke keer dat je dit doet, zal je een stick-bestendig oppervlak te creëren.
   

5. Laat de wok afkoelen voordat het opslaan.
   Koken
   

   1. Verwarm uw wok op medium tot medium-hoog vuur tot het erg warm is, zoals beschreven in stap 1 van de vorige paragraaf.
      

   2. Voeg bakolie als Zodra de wok heet genoeg. Laat uw olie opwarmen ongeveer 30 seconden. Als u frituren, giet in 2 tot 3 inch of meer van de olie en laat de temperatuur stijgen tot 350 op 375 graden F.
      

   3. Kook je ingrediënten in de hete olie. Kook geen vlees ingrediënten eerste omdat ze langer duren om te koken dan je groenten, die nog knapperig moeten zijn wanneer ze klaar zijn. Als je roerbakken een groot deel, kook de ingrediënten in batches. Roer de ingrediënten, zodat ze koken gelijkmatig, verplaats ze dan naar een serveerschaal. Als je frituren, gebruik uw draad skimmer, ook bekend als een spin, om uw ingrediënten omdraaien in de hete olie en de volledig gekookt voedsel uit de olie te verwijderen.
      

   4. Stoom je ingrediënten door ze in uw bamboestoomboot en het plaatsen van de deksel op de stoomboot. Doe voldoende water in de wok binnen 1 inch van de bodem voedsel niveau van de stoomboot's te komen. Breng het water aan de kook, en plaats uw bamboestoomboot direct in de wok. Verwijder de stoomboot uit de wok zodra uw voedsel wordt gekookt.
      Cleaning
      

      1. Laat uw wok afkoelen en veeg uit alle resterende kruimels met een schone doek of een papieren handdoek. Veilig weggooien van alle olie die u hebt gebruikt voor het frituren. Gebruik nooit zeep op uw wok omdat zeep kruiden de wok zal vernietigen, en het zal non-stick niet meer.
         

      2. Spoel je wok onder warm water en veeg het uit met een niet- schuursponsje.
         

      3. Gebruik een borstel met stevige haren als je moeite verwijderen van voedsel uit de wok te hebben. U kunt speciale wok borstels te kopen voor deze taak. Als de borstel nog steeds niet werkt of als u er geen hebt, giet wat zout, voorkeur zeezout, in de wok, en wrijf het in de vast-op voedsel met een papieren handdoek of doek tot het eten wordt geschrobd off. Dan, spoel de wok onder warm water en veeg het droog met een doek.
         

      4. Droog uw wok volledig voordat u, vooral als het niet is roest-bestendig. U kunt het drogen op het fornuis op een matig vuur, laat het dan volledig afkoelen alvorens het weg.