Vul de wok de helft met water en breng het aan de kook.; schep water als het suddert en was aan de zijkanten. Nieuwe woks hebben een olieachtige coating die oxidatie voorkomt, terwijl ze zitten in de opslag. Drie of vier minuten sudderen volstaat om het residu te verwijderen, samen met het vuil gevangen daarin. Als u het gevoel of zie residu op de wok na het drogen, schrobben met heet water en staalwol.
Kruiden

Verhit de wok op middelhoog vuur op het fornuis gedurende 2 of 3 minuten; neem de wok van het vuur en giet een paar eetlepels canola of arachideolie. Zet de wok op het vuur en voeg een paar kopjes gehakte groenten. Verlaag de warmte naar medium en koken voor ongeveer 15 minuten, vaak duwen de groenten de zijkanten. Na het koken, dragen het voedsel aan een bord en laat de wok cool. Veeg de wok met behulp van een papieren handdoek en was het in heet water met een metalen scrubber, maar niet schrobben van de patina. Air-droog de wok.