Hoe wordt appelsap gemaakt in een fabriek?

De productie van appelsap in een fabriek omvat verschillende fasen en processen. Hier is een algemeen overzicht:

1. Ontvangst en inspectie door Apple :

- Appels worden in de fabriek ontvangen en ondergaan een kwaliteitscontrole. Beschadigde of rotte appels worden weggegooid.

2. Wassen en sorteren :

- De appels worden grondig gewassen om vuil, pesticiden en andere onzuiverheden te verwijderen.

- Vervolgens worden ze gesorteerd op grootte, kleur en variëteit.

3. Verpletteren en persen :

- De gesorteerde appels worden met behulp van verschillende machines, zoals walsmolens of brekers, tot pulp gemalen.

- De pulp wordt vervolgens geperst om het sap te extraheren.

4. Filtratie :

- Het geëxtraheerde sap wordt gefilterd om eventueel achtergebleven vruchtvlees, zaden en andere vaste stoffen te verwijderen.

5. Verduidelijking :

- Het sap ondergaat een klaringsproces om zwevende deeltjes en onzuiverheden te verwijderen. Dit kan worden gedaan door middel van centrifugatie, filtratie of enzymatische behandeling.

6. Pasteurisatie :

- Om de veiligheid te garanderen en de houdbaarheid te verlengen, wordt het appelsap gepasteuriseerd. Hierbij wordt het sap gedurende een vooraf bepaalde tijd tot een specifieke temperatuur verwarmd om schadelijke micro-organismen te doden.

7. Koeling :

- Na pasteurisatie wordt het sap snel gekoeld om de smaak, kleur en voedingsstoffen te behouden.

8. Filtratie (optioneel) :

- Sommige fabrieken kunnen extra filtratiestappen uitvoeren om het sap verder te zuiveren en eventuele resterende deeltjes te verwijderen.

9. Verpakking :

- Het heldere en gestabiliseerde appelsap wordt vervolgens verpakt in verschillende containers, zoals glazen flessen, plastic flessen of Tetra Paks.

10. Kwaliteitscontrole en testen :

- Gedurende het hele proces worden strenge kwaliteitscontrolemaatregelen geïmplementeerd om ervoor te zorgen dat het eindproduct voldoet aan de industrienormen en de voorkeuren van de consument.

11. Opslag en distributie :

- Het verpakte appelsap wordt onder gecontroleerde omstandigheden bewaard om de kwaliteit en versheid te behouden.

- Vervolgens wordt het gedistribueerd naar detailhandelaren, supermarkten en andere verkooppunten voor verkoop aan consumenten.