Wat is een kookappel?

Kookappels zijn een soort appel die speciaal wordt gekweekt en gekweekt voor kookdoeleinden. Ze worden gekenmerkt door hun zure en zure smaak, stevig vruchtvlees en een hoog pectinegehalte, waardoor ze ideaal zijn voor bakken, stoven en het maken van jam en gelei. Kookappels behouden hun vorm goed wanneer ze worden verwarmd en worden afgebroken tot een gladde en dikke consistentie, waardoor een uitstekende textuur in verschillende recepten wordt gegarandeerd. Enkele populaire soorten kookappels zijn Bramley, Granny Smith en Pippin.